Лукът е незаменим продукт в кулинарията, който прави много ястия по-сочни, ароматни и вкусни. Но никой не обича да реже или да стърже този зеленчук, защото предизвиква сълзи.
Още: Топ 10 на най-известните скулптури, които всеки трябва да знае
Още: 6 знака, че сте на прага на пълна трансформация
Опитните домакини и готвачи знаят, че проблемът може да бъде избегнат. За да направите това, трябва предварително да поставите лука във фризера.
Достатъчно е да оставите продукта на студено само за 15 минути, за да няма сълзи по време на процеса на готвене.
Още: На колко време е най-добре да се боядисва косата?
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 2 май /валутен калкулатор/
Други начини да избегнем сълзите от лук
Готвачите препоръчват да използвате остър нож и да извършите процедурата бързо. Допустимо е острието да се намокри със студена вода.
Освен това инструментите (нож и дъска за рязане) трябва първо да се навлажнят с лимонов сок или оцет. Също така в процес на рязане можете да включите аспиратора, за да намалите количеството изпарение на дразнещите компоненти във въздуха.
Това са най-надеждните и доказани методи, които ще ви помогнат да избегнете сълзи, докато режете лук.
Лук в готвенето
Това е универсална съставка, която може да добави нотка вкус към сладки и солени ястия. Удивително добър е като добавка към салати, маринати, гарнитури, супи, рибни и месни ястия, особено като допълнение към месо на скара. Може да се пържи, вари, сотира. С него се получават най-красивите пръстени, с които готвачите украсяват много ястия. Използва се в рецептата за много сосове.
Още: Лунен календар за май 2025: Кои са най-добрите дни за боядисване на косата
Още: Привличат ли се противоположностите - учените имат категоричен отговор
За да придадат на ястието пикантност, готвачите използват маринован червен лук. В тази форма запазва сладостта си и придобива лека пикантност и нови вкусови нюанси. Това е изискана добавка към сирена.
Можете да разкриете пълния вкус на червения лук, като предварително го задушите със зехтин на слаб огън, докато омекне, добавете няколко капки балсамов оцет. В тази форма той идеално ще допълни задушено месо и провансалска пица.
В много ресторанти червеният лук се пълни - лукът се държи във вряща вода за няколко минути, след което сърцевината се отстранява, създавайки идеална основа за различни пълнежи. Особено чудесна е комбинацията с плънка от прясно овче сирене със стафиди, мента и кедрови ядки. След това пълненият лук се запича за 15-20 минути във фурната.
Червеният лук е почитана съставка в световната кухня, която позволява да приготвяте голямо разнообразие от традиционни и изискани ястия.
Чай от лук - бабиният лек против висок холестерол и кашлица
