Защо зехтинът е по-полезен от олиото

7355
Защо зехтинът е по-полезен от олиото
Снимка: iStock

Зехтинът става все по-популярен в българската кухня, поради своите ползотворни свойства. Въпреки това, често използваме слънчогледово олио за пържене, като това може да се окаже не най-добрият вариант за вас. Този материал ще проучи предимствата и недостатъците на двете мазнини и ще ви помогне да направите по-осъзнат избор в кулинарната си практика.

История на мазнините

Първите споменавания за слънчогледово олио датират от около 3000 г.пр.н.е. в САЩ, докато олиото се появява в България след Освобождението с руските войски. Маслиновите дървета се използват за зехтин от около 6000 г.пр.н.е., като най-старата амфора за зехтин е от преди 3500 г.пр.н.е.

Кога олиото може да е по-полезно от зехтина?

Олио или зехтин - какво представляват?

Слънчогледовото олио се извлича от семена на слънчоглед, с по-ниско съдържание на наситени и мононенаситени мазнини, но с повече полиненаситени мазнини. Зехтинът, от своя страна, произлиза от плодовете на маслиновите дървета и има различен профил на мазнините.

Предимства на слънчогледовото олио

1. Богато на токофероли

Олиото съдържа естествен витамин Е, който е полезен за организма.

2. Полиненаситени киселини

Съдържа повече полиненаситени от мононенаситени мазнини, които могат да намалят лошия холестерол в кръвта.

3. Омега-6 мастни киселини

Благоприятни за здравето и сърдечната дейност.

олио

Недостатъци на слънчогледовото олио

1. Възпалителни реакции

Прекомерната консумация може да доведе до възпалителни състояния в организма.

2. Токсични съединения при загряване

При високи температури олиото отделя токсични съединения, които могат да повредят ДНК клетките.

Предимства на зехтина

1. Богат на витамини

Зехтинът съдържа витамини Е, К и антиоксиданти, които подпомагат здравето.

2. Противовъзпалително действие

Зехтинът предпазва от заболявания и подпомага противовъзпалителни процеси.

3. Подпомага сърдечната дейност

Екстра върджин зехтинът намалява кръвното налягане и лошия холестерол.

Зехтин или олио е по-добре да ползвате през лятото?

Недостатъци на зехтина

1. Трудно съхранение

Зехтинът изисква специални условия за съхранение, за да се предотврати окисляването му.

2. Ниското съдържание на омега-3

Не предоставя достатъчно омега-3 мастни киселини.

Изборът между зехтина и олиото зависи от индивидуалните предпочитания и нужди. Слънчогледовото олио е подходящо за термична обработка, докато зехтинът е предпочитан за сурова консумация и нискотемпературно готвене. Важно е да се съобразите с качеството на продукта и начина, по който го използвате, за да се насладите на максималните му ползи за здравето.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Как да научим кучето да не се дърпа при разходка?

Знаете ли как се размножават охлювите?

Тези 5 зодии са най-добрите градинари

Тези 5 зодии са най-добрите градинари

Стихотоврение за 18 април 2024

Таро съвет за всяка зодия за 18 април 2024

Всичко, което трябва да знаете за православната молитва

Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 18 април /валутен калкулатор/

Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 18 април /валутен калкулатор/

Шест неща, които ще ви помогнат да обновите интериора си за един ден

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Как да научим кучето да не се дърпа при разходка?
Как да научим кучето да не се дърпа при разходка?

Най-добрият приятел на човека – кучето – ни носи много радост, забавни моменти и ни дарява с любовта си, но е и отговорност, и ангажимент...