Розмаринът е популярен вечнозелен храст, произхождащ от Средиземноморието и използван в готвенето по целия свят. Листата му могат да се консумират пресни или сушени, а самият той е популярен като чай или запарено масло.
Водата от розмарин само с 2 съставки: Перфектната грижа за кожата през лятото
Проучвания показват, че карнозната и розмариновата киселини в розмарина имат мощни антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства. Редовната консумация на розмарин може потенциално да помогне за намаляване на риска от инфекция и да помогне на имунната система да се бори с всякакви инфекции, които възникнат.
Лечебните приложения на розмарина са хвалени от векове, но научните изследвания едва наскоро потвърждават тези твърдения. Първоначалните изследвания потвърждават розмарина като важно допълнение към диетата, тъй като съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, които са от съществено значение за здравето.
Още: Как правилно да берете розмарин, за да расте изобилно
Розмаринът се използва от векове като средство за подобряване на паметта, а проучвания в ароматерапията с розмарин потвърждават някои от тези твърдения. Едно проучване установява значителни подобрения в когнитивните функции в рамките на 20 минути след вдишване на етерично масло от розмарин.
Как да си отгледаме розмарин в саксия
Най-доброто време за съхранение на розмарин е преди цъфтежа, когато маслата са най-концентрирани. След като го съберете, можете да съхранявате розмарина пресен в хладилник за няколко седмици или можете да го съхранявате дългосрочно. Ако планирате да използвате розмарина си скоро, поставете отрязаните клонки в буркан с около 2,5 см вода, както бихте поставили цветя във ваза. Покрийте буркана леко с найлонов плик, за да поддържате влагата на листата, и сменяйте водата ежедневно. Съхранявайте буркана в хладилник. Можете също да увиете пресните клонки розмарин в хартиена кърпа и да ги съхранявате в затваряща се найлонова торбичка в чекмеджето за зеленчуци.
Как да събирате и подрязвате розмарин през лятото за дълготраен растеж
Как да замразите розмарин
За по-дълго съхранение замразете нарязаните стъбла, цели или нарязани. Измийте розмарина и го подсушете добре. Разпределете клонките върху тава за печене и замразете за няколко часа или докато замръзнат напълно. След това можете да обелите листата и да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер или да прехвърлите целите пружини в торбичка за замразяване. Съхранявайте във фризера до една година.
Още: Как да отглеждате розмарин от резници
Как да сушим розмарин
Най-лесният начин за сушене на розмарин е чрез сушене на въздух. Първо, измийте и подсушете добре розмарина. Съберете го на връзка, завържете краищата и го окачете с главата надолу на топло и сухо място с добра вентилация за около две седмици. След като изсъхнат, отстранете изсушените листа от стъблата и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер до една година. Можете също да сушите розмарин в дехидратор за храна или във фурна. За да изсушите във фурна, разпределете стръкчетата розмарин върху тава, покрита с хартия за печене, и настройте фурната на най-ниската температура. Сложете розмарина във фурната за два до четири часа или докато стръкчетата изсъхнат и станат чупливи.
