4 здравословни вида брашно, които може да си позволите
Благодарение на безглутеновите брашна дори обикновената палачинка може да има съвсем различен вкус и да се превърне в кулинарно покритие. Въпросът е да знаете как да ги използвате. По-долу представяме кратко ръководство за брашна, които могат да направят революция във вашата кухня.
Никой не е подозирал, че ако смесим майонеза с брашно, ще се получи точно тази вкусотия
Всяка една домакиня си пада по нестандартните ястия. Колкото по-различно и нетрадиционно е блюдото, толкова по-голям интерес предизвикв...
1. Кокосово брашно
Има приятен, сладък и кокосов вкус. Перфектен за сладки сладкиши, включително рула, пайове, но и като съставка в смес за хляб без глутен. То съдържа много повече протеини от пшеничното брашно и десет пъти повече фибри. Пасва идеално на диети с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това кокосовите влакна са ефективни при регулиране на нивата на кръвната захар и инсулина.
Според проучвания, включването на кокосово брашно в ежедневната ви диета намалява риска от сърдечни заболявания, понижава холестерола и предпазва от рак и диабет. Поради високото съдържание на наситени мазнини със защитен ефект, то има и антивирусни, антимикробни и противогъбични свойства.
2. Оризово брашно
Чудесен заместител на пшеничното брашно, популярно особено в японската кухня. Предлага се в бял или тъмен ориз (в последния той запазва всички хранителни свойства). То е богато източник на лигнии (предотвратява рак на гърдата) и фитоестрогени, в тъмната версия също трици, ендосперм и ембрион. Има пет пъти повече фибри от бялото пшенично брашно. Освен това съдържа калий, калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк.
Рецепта за най-вкусната домашна юфка
Почитателите на юфката знаят, че няма нищо по-вкусно от тази, която е домашно приготвена. Предлагаме ви автентична рецепта, коят...
В пълнозърнестата версия оризовото брашно има леко сладникав вкус, така че е идеално за сладкиши: палачинки, десерти, но може да се използва и за приготвяне на вегетариански хляб.
3. Брашно от просо
Изключително здравословно и питателно безглутеново брашно, което е богат източник на протеини, витамини от група В и Е, както и калций, калий, желязо, силиций и магнезий. В комбинация с други брашна, то е идеално за печене, палачинки, пайове, хляб, а също така - за сгъстяване на супи и сосове. Характерната му черта е неутрален вкус и леко орехов аромат. Не образува бучки.
4. Овесено брашно - безглутенова алтернатива на пшеничното брашно
Овесеното брашно, подобно на брашното от спелта, перфектно замества пшеничното брашно в домашното печене. Овесеното брашно е особено богато на незаменими мастни киселини и добро количество протеини. Забележителни са и флавоноидите с антиоксидантни свойства. Има деликатна текстура и прекрасен послевкус.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЗДРАВЕ:
Семена от чиа: как влияят на кръвното
Коя храна може да провокира гастрит - отговорът на лекаря
Може ли супата да ни предпази от гастрит?
Как бананите вляят на кръвното - отговорът на учените
Лекар: Яжте доматите с това, за да са още по-полезни
Учени: Този ежедневен навик може да помогне за ранното откриване на рак на кожата
Кои билки ще Ви помогнат за шум в ушите
Булгар Биотик: вдъхновение от традициите и природата
Безплатни консултации на пациенти с репродуктивни проблеми в София
Лекар: Отслабването е най-трудно за хората с това заболяване
Редактор:
Гергана Йорданова
Етикети: Брашно здравословно