5 храни, които е по-добре да не купувате пресни

1. Ягоди

Сезонът на ягодите е кратък и през останалото време от годината цената им е по-висока. Според изследвания, ако те се замразят веднага след откъсването им, пълното количество витамин С се запазва в тях.

Храните и напитките, които никога не трябва да комбинираме

Много хора внимават при избора на храна, но дори и те не мислят за това как комбинират различните храни и напитки в менюто си. В резул...

Прочети повече

Освен това замразяването увеличава количеството антоцианини в тези плодове. Това е растителен пигмент, който им придава червения цвят и е много полезен за съдовото здраве.

2. Зелен грах

Обикновено грахът се бланшира леко преди замразяване, така че само малко количество от съдържащия се в него витамин С се губи. Но се запазва голяма част от фолиевата киселина - тя е дори в по-високо количество, отколкото в пресния грах.

3. Спанак

Замразеният спанак е по-евтин от пресния и се предлага целогодишно. Той съдържа много хранителни вещества: фолиева киселина, витамин А, витамин С. При замразяване всички тези хранителни вещества се запазват по-дълго, отколкото ако спанакът е бил съхраняван единствено в хладилника. Но преди готвене не чакайте да се размрази напълно, за да се избегнете загубата на хранителни вещества.

Не яжте тези храни, ако не искате да се натровите

След като посвещава 20 години от живота си на съдебни дела, свързани с хранителни отравяния, адвокатът Бил Марлър изготвя за себе си кр...

Прочети повече

4. Сьомга

В консервираната сьомга се съдържа по-голямо количество витамин D. Освен това с консумацията на този продукт си набавяте огромна доза калций. Съдържанието на омега-3 мастни киселини в рибните консерви не е по-малко, отколкото в пресните.

5. Домати

Салатата от пресни домати е преди всичко вкусна. Но колкото и странно да звучи, в консервираните домати се съдържат повече витамини. Да, процесът на консервиране намалява наполовина съдържанието на витамин С в зеленчуците с червен цвят, но дори и след топлинна обработка в тях се съдържа голямо количество от него.

Под въздействието на топлината се разрушават клетъчните мембрани на доматите, което утроява количеството на ликопен в тях - мощен антиоксидант, който укрепва сърцето и предпазва тялото от рак.