Гответе чесъна само така, ако искате да се предпазите от кръвни съсиреци

Според изследвания чесънът е една от най-полезните храни за сърдечно-съдовата система. Той е най-добър сред храните за предотвратяване на тромбоза и спомага за разреждане на кръвта.

Един от най-мощните и добре познати антикоагуланти в чесъна е ахоенът.

Учен разкри какво се случва с мозъка ни, когато ядем чесън

Това вещество, съдържащо сяра, участва в процесите за понижаването на холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Ахоенът стартира работата на антиоксидантните системи на тялото, намалява производството на холестерол.

Как е правилно да се готви чесън?

Първото най-важно правило е, че чесънът не трябва да се нарязва, а да се счука. Това освобождава ензими и алицин, който се превръща в ахоен.

След това е необходимо леко да се запържи. Температурната обработка също допринася за освобождаването на ахоена.

Готвенето на чесъна с домати или други кисели храни допринася за освобождаването на това вещество.

Чесънът ще расте с големината на юмрук, ако точно сега го полеете с това

Освен това можете да добавите малко водка към счукания чесън и да го оставите да се вари без капак няколко дни. Това също освобождава ахоен.

По-големи количества ахоен се отделят, когато счукания чесън се смеси със сирене фета и зехтин - това е добре познат гръцки лек за сърдечни заболявания, според изданието The Health Site.

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!