X
 
 

Кое е вредното в палмовото масло?

3294 1
photo of Кое е вредното в палмовото масло?
Снимка: iStock/Guliver
Напоследък покрай стремежа към здравословно хранене, палмовото масло е низвергнато като продукт, който води до сериозни проблеми на сърдечно-съдовата система. Дали това е справедливо обвинение? От гледна точка на човешкото здраве, никое изследване не е доказало вредата на палмовото масло. Фактите са, че то е богато на наситени мастни киселини /50%/, най-вече палмитинова киселина, която „приемана в големи количества“ предизвиква склероза. Ако консумацията му надвиши 8% от източниците на енергия за организма, това допринася за отлагането на мастни депа по вътрешните стени на артериите и така се увеличава риска от тяхното запушване, предаде БГНЕС.

Според експертите проблемът обаче не е само в палмовото масло, а в небалансираното хранене като цяло, където наситените киселини са в излишък – колбаси, мазни сирена, както и самото палмовото масло. Все пак не е необходимо да бъде съвсем изхвърлено от чиниите. Именно неговите мастни киселини са причина то да има и някои положителни качества като това, че не гранясва и е устойчиво на високи температури. Производителите на палмово масло изтъкват и наличието на каротиноиди и витамин Д, но за съжаление техните доводи нямат особена тежест, тъй като става въпрос само за нерафинираното палмово масло.

Откриха как стресът ни кара да консумираме повече въглехидрати

Група японски учени са открили, че активирането на неврони, за които е известно, че реагират на социалния стрес, увеличи апетита на миш...

В хранително-вкусовата индустрия обаче се работи с рафинирано палмово масло /многолистни теста, пастети, пици, маргарин и др./, където витамините изобщо липсват. Проблемът би бил решим – просто намаляване на храните, които го съдържат, ако не беше още един факт срещу този продукт. Заради засаждането на палмови масиви, се провежда масова сеч на дъждовни гори в Югоизточна Азия. Засегнати са редица животински и растителни видове, а негативното въздействие върху климата е неоспоримо. Всичко това, като се има предвид, че хранителните качества на палмовото масло са по-скоро нищожни. Парадоксът е, че продукт, който се отрича като вредна храна от едни, осигурява храната на други. Стотици малки стопанства в Азия и Африка разчитат на добива на палмово масло, за да се изхранват.

Actualno.com

Етикети:

1 Коментара

Кафене
Съгласявам се с общите условия за ползване на сайта

Екипът на actualno.com ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари. В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки, или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

  • Анонимен 1 Анонимен преди 8 месеца Профил на трол?
    Абе, паплача, яжте каквото ви падне, важното е бизнесът да трупа мас!
  • Екипът на actualno.com ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари. В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки, или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

missing image
HAGGARD, SOUND STORM & ETERNAL SILENCE

Немските симфоник метъл класици се завръщат в България с уникално шоу на 27-ми Октомври тази година в столичният клуб “Mixtape 5&...

missing image
Самолетът със заподозрения за убийство С...

На летище София кацна самолетът с екстрадирания от Германия Северин Красимиров, заподозрян за убийството на телевизионната водеща Викто...