2 съставки, които само опитните домакини слагат в каймата

2915
2 съставки, които само опитните домакини слагат в каймата
Снимка: Pixabay

Всяка домакиня има собствена рецепта за приготвяне на кайма. Но само опитните домакини слагат в нея две съставки, които на пръв поглед не трябва да се използват в случая. Това са захар и канела.

Захар и канела - защо се слагат в каймата

Може да звучи странно, но тези две съставки могат да се добавят в каймата. Захарта рядко се използва в солени ястия, но може да подобри вкуса на ястията. Някои домакини я добавят към супата, а други я добавят към каймата.

5 съставки, които заместват яйцата в каймата

Когато купувате кайма, винаги избирате тази, която ви харесва - свинска, телешка или смесена. Ако обичате свинска кайма и я използвате често, то със сигурност знаете, че има специфичен вкус. Ако искате ястието ви да се получи, то добавете към сместа захар и канела, защото тази смес ще неутрализира миризмата и вкуса на свинското. Слага се малко захар, защото ако прекалите с нея каймата може да се окаже безвкусна. Също така добавете една щипка канела.

Други трикове при приготвяне на кайма

Мляното говеждо или пилешко може да се окаже малко сухо. Можете да направите вкуса му по-деликатен, като добавите малко сметана или разбито яйце.

Рибната кайма също понякога е суха. Малко количество лимонов сок, разреден с вода, ще я направи по-сочна.

Ако каймата се окаже твърде течна, добавете към нея натрошени намачкани картофи или смляна коричка бял хляб.

За да стане каймата пухкава, а ястията от нея крехки и ефирни, добавете към месото разбит белтък.

Ако приготвяте кайма от различни видове месо, тогава трябва да смелите и съхранявате всички видове кайма отделно, като ги смесите непосредствено преди готвене. Имайте предвид, че заешката кайма, поради специфичния си вкус, може да се комбинира само с пилешко. По-добре е да използвате агнешка кайма отделно.

Пригответе каймата непосредствено преди готвене или замразяване, тъй като микробите в този полуготов продукт се размножават много по-бързо, отколкото в цялото парче месо.

Рецептата за кайма за котлети обикновено включва хляб. Добавя се, за да станат котлетите по-меки и сочни. Но имайте предвид, че хлябът за кайма трябва да е само стар. В идеалния случай кората трябва да е на 2-3 дни, напоена с мляко. Ако добавите пресен хляб към каймата, котлетите ще станат лепкави и ще загубят вкуса си.

Тайната съставка, която само опитните домакини слагат в каймата

 

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Кето мекици – такава вкусотия не сте опитвали

Ябълков сладкиш с лимонада от старите рецепти на баба

По какво се разпознава веднага традиционното пиле по испански?

Хрупкави тиквички по гръцки – уникално вкусни са!

Вечеря на тиган – подготовката отнема 5 минути

Каква е тайната на най-вкусното шоколадово брауни?

Тези пилешки кюфтета по френски са си истински деликатес

На тези напукани какаови сладки няма кой да устои!

Тези пилешки дробчета по сръбска рецепта са хит в мрежата

Не сте яли по-вкусна салата с патладжан и печени чушки

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com