Ако искате козунакът да е и пухкав, и на конци, ТОВА е рецептата

Планирате ли тази година сами да се справите с направата на козунаци? Мечтаете ли домът ви да потъне в онова блажено ухание, носещо се от кухнята? Крайно време е да се престрашите и да забъркате козунаци за чудо и приказ. Гарантираме ви, че в това няма нищо сложно, стига да попаднете на правилната рецепта.

Днес споделяме с вас как можете да изпечете и пухкави, и точещи се на конци козунаци, при това без да притежавате завидни кулинарни умения.

Още: Италианският козунак Панетоне – по какво се различава от нашия?

Как се правят най-вкусните козунаци?

Продукти, които са ви нужни:

• брашно - 1 кг
• захар - 24 с.л.
• яйца - 6 бр.
• сол - 1 ч.л.
• мая - 1 кубче жива
• прясно мляко - 200 мл
• лимони - 1 бр.
• олио - 150 мл
• захар - за поръсване

Начин на приготвяне на козунаците:

Още: Великденски козунак, който гарантирано ще стане на конци

Брашното задължително се пресява. За предпочитане е това да се случи 2 пъти. По този начин ще постигнете онази въздушност на козунака, която търсите.

В средата на пресятото брашно се оформя кладенче.

Маята се разтваря в затопленото мляко, 1 чаена лъжица захар и две супени лъжици брашно

Разбърква се и се оставя за 10 минути настрана, за да се активира.

Още: Великденски козунак за начинаещи домакини

В отделна купа се смесват 3 цели яйца, 1 жълтък, захарта и лимоновата кора. Сместа се разбърква и едва след това се добавя мазнината.

Замесва се хубаво и еластично тесто. Имайте предвид, че вкусните козунаци се нуждаят от много топла стая.

Ако искате тестото да втаса наистина добре, температурата в помещението трябва да е около 27 градуса.

Втасалото тесто се разделя на толкова части, колкото искате да са козунаците. От това количество може да направите един голям козунак или два – три по-малки.

Следващата стъпка е не по-малко важна – месенето. Бабите твърдят, че козуначеното тесто трябва да се удари 100 пъти по масата, за да се получат козунаците на конци. Дали ще го направите, сами преценявате. Месете енергично и с желание.

Оформете козунаците както на вас ви харесва. Най-отгоре ги намажете с белтък и след това ги поръсете със захар.

Ако козунаците са по-малки, печете 35 минути. Големите козунаци се пекат около 50 минути.

Ето, че вече имате домашни и изумително вкусни козунаци, с които да посрещнете гостите си.