Обикновено при приготвянето на кайма в нея се слага яйце. Но само опитните домакини и готвачи знаят, че това не най-добрият вариант.
Още: НЕ правете тези грешки: Как правилно да изпържите тиквичките, за да се топят в устата
Още: На тази гръцка салата с боб няма кой да устои през лятото
Причината за използването на яйца е, че те правят каймата по-плътна и не позволяват кюфтетата да се разпаднат по време на топлинна обработка.
Жълтък или белтък се слага в каймата - ето какво правят опитните домакини
Опитните домакини препоръчват първо да отделите белтъка от жълтъка и да го разбиете.
НЕ го слагайте в каймата - ето как е правилно да се използва хляб при приготвянето на кюфтета
Още: Това пиле по гръцки си е направо българско - ето как се прави
Още: Тази гръцка мусака с тиквички и кайма пази своята голяма тайна - ето каква е тя!
В резултат на това протеинът в белтъка ще помогне за приготвянето на по-сочни кюфтета - благодарение на него сочността им ще се запази по време на топлинна обработка.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази гръцка салата от червено цвекло отваря страшен апетит
Още: Тези тиквички по гръцки на фурна вървят само с много узо - ето как се приготвят
По-добре е първо да разбиете протеина с миксер и след това внимателно да го смесите с каймата с помощта на силиконова шпатула. Не трябва да прекалявате с тази съставка, тъй като кюфтета ще се окажат прекалено твърди.
За 800 грама мляно месо ще бъде достатъчно да вземете само белтъците от 2 яйца.
Трябва ли да се слага мляко в каймата - отговорът ще ви изненада
Още: Лесна и супер сполучлива рецепта с млад чесън, която всеки може да направи
Още: Как да сготвим ориз като в ресторант: Една малка тайна
Ястието е най-добре да се пече в предварително загрята фурна за около половин час на 200 градуса.
