Как да приготвим уникално мек черен дроб с лук?

Необходимите съставки

·         Телешки черен дроб - 0,7 кг

·         Лук - 3 бр.

·         Брашно - 4 с. л

·         Растително масло - 4 супени лъжици.

·         Сол - 1,5 ч. л

·         Черен пипер

Пържени тиквички с копър и чесън: Стават много вкусни

Процес на готвене

Измийте парчето черен дроб и оставете водата да се отцеди. Нарежете черния дроб на порции, на големи парчета. Изчистете всяко парче от ципата и жлъчните пътища (в противен случай черният дроб може да се окаже горчив).

След това можете да започнете да приготвяте ястието или да накиснете парчетата черен дроб в мляко (около 20 минути), с тази стъпка можете да убиете: горчивината ще изчезне от черния дроб, месото ще стане меко , крехко и сочно. И ако решите да задушите черния дроб, тогава тази стъпка ще ви позволи да готвите ястието без добавяне на вода.

Черният дроб се нарязва на дълги и тесни парчета.

Нарежете лука на големи половин пръстени (или както искате).

Изсипете брашно в чиния и внимателно потопете всяко парче телешки черен дроб. Загрейте олио или зехтин в тиган и добавете дроба. Пържете на умерен огън от всички страни. Когато се получи златист цвят добавете нарязания на пръстени лук.

След това продължавате да пържете, добавете сол и черен пипер на вкус и запържете още 10 минути под капак.

Пърженият телешки черен дроб с лук върви добре с всяка гарнитура. Може да се гарнира с варен ориз, картофено пюре, пържени картофи и много други по ваш вкус.

Пробвайте да приготвите мек черен дроб с лук!

Добър апетит!