Как да си направим сами истински френски пастет

Истинският пастет е смес от различни видове меса, с добавени към тях дроб, подправки, зеленчуци и понякога алкохол. Към него могат да се прибавят гъби, лук или моркови, разнообразие от подправки, сред които са карамфил, бял и черен пипер и канела,  както и вино, шампанско или коняк, които му придават различен и специфичан вкус. Качественият пастет се приготвя от гъши дроб, чийто вкус няма равен на себе си. Французите са едни от най-големите производители на пастет в света и се гордеят с този свой специалитет, като го предлагат в голяма част от изисканите ресторанти в страната. Белгийците, чехите и англичаните също са известни със своите видове пастет, приготвен от тях по различен начин и с различни подправки.

И защото не всеки може да си позволи да си купи този деликатес и да се наслади на изискания му вкус, днес ще ви научим как сами да си приготвяте у дома класически френски пастет от пилешки дробчета. Една от най-добрите рецепти за него е на световноизвестния шеф готвач Джейми Оливър.И така, какво ви е необходимо за приготвянето на тази рецепта:

- 400 г пресни пилешки дробчета

- 2 глави лук

Нечувана вкусотия: пастет от тиквички – направо се топи в устата

Чудите се какво интересно да изпробвате в кухнята? Искате да приготвите на гостите си вкусно и различно ястие? Изпробвали ли се рецепти...

Прочети повече

- 2 скилитки чесън

- 300 г меко масло

- зехтин

- няколко листа салвия (градински чай)

- прясно смлян черен пипер

Супер лесен и здравословен домашен пастет!

Този страхотен и супер засищащ пастет, ще ви стане най-любимия на света, а най-любопитното е, че дори няма да разберете, че е без месо,...

Прочети повече

- сол

- една щипка индийско орехче

- 1 малка винена чаша бренди

И така, след като сте си набавили всички продукти, следва направата на пастета.

Първо трябва да разтопите половината от маслото и да го оставите да изстине.

Рецептата за домашен пастет, по която цяла България полудя

Търсите нещо вкусно, с което да намажете филийката си на закуска? Значи сте попаднали на правилното място! Днес ще ви предложим една ре...

Прочети повече

В тиган сипете малко зехтин и в него запържете нарязаните лук и чесън за

около 10 минути и ги извадете в чиния. В същия тиган запържете леко дробчетата, така, че да останат розови, прибавете салвията, и брендито, разбъркайте и извадете в купа да се охладят. След това ги пасирайте на гладко пюре, като добавите към тях лука и чесъна, а след това и разтопеното масло и продължете да пасирате. Овкусете сместа със сол, пипер и индийско орехче и преместете в подходящ съд, като изсипете отгоре първоначално разтопеното масло. Така приготвения пастет трябва да престои в храдилника от няколко часа до 1-2 дни.

Готово! Остава да сервирате вашия специалитет, намазан върху хрупкав препечен хляб и гарниран със свежи листа от зелена салата.

Да ви е сладко!