Как се приготвя традиционният бахур по странджански
Каква е разликата между кървавица и бахур?
Рецепта за традиционен бахур
Бахурът е ястие, което вълнува сетивата и отразява дълбоко вкоренените традиции на странджанците. За този деликатес ще ви бъдат необходими следните продукти:
- 1 кг свински гърди
- 1 бр свински бял дроб
- 1 бр диафрагма
- 200 г сало (поясна мазнина)
- 1 комплект свински дебели черва
- 250 г праз лук (2-3 стръка)
- 1 ч.ч. булгур
Подправки за 1 кг месо:
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. червен пипер
- 4-5 г чубрица
- 2 с.л. сол
Начин на приготвяне:
- Предварително попарете булгура. Смелете месото и го омесете с подправките. Запълнете дебелите черва с получената смес.
- Варете на тих огън около 60-75 минути в подсолена вода.
- Пробвайте месото, пробождайки го с шиш. Ако не пуска кървава вода, бахурът е готов за консумация. Може да се поднася горещ или студен, а също така и запечен на жар или фурна.
Рецепти с лопушки - Странджа ни разкрива своите тайни
Традиционният бахур по странджански е плод на вековна история и култура. Този неповторим деликатес ни пренася в миналото, където вкусът на традицията се запазва жив.
Успех и добър апетит!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Лесни толумбички: Вкусен десерт
ТОП рецепта: Картофени палачинки
Чудесна запеканка с тиквички и заквасена сметана: Неустоим вкус
Как се приготвя телешки стек, за да е винаги мек и сочен?
Как се приготвя крем карамел по стара традиция?
Най-вкусната салата от коприва се приготвя по този начин
Как се приготвят охлювите така, че да не горчат?
По родопска рецепта: Много вкусна баница с ориз
Редактор:
Денис Витанов
Предишна
