Наближават Великденските празници и в тази връзка сме решили да ви зарадваме с рецепта за един много вкусен козунак с олио, който всеки път се получава перфектен. Той е чудно балансиран, пухкав е, точи се на конци и всички ще останат доволни.
Как се приготвя вкусният козунак с олио?
Продукти, които са ви нужни:
Още: Защо опитните домакини добавят ракия към козунака
- Брашно - 600 г
- Мая - 1 кубче прясна
- Прясно мляко - 1 чаена чаша
- Захар - 1 чаена чаша
- Сол - ½ чаена лъжица
- Яйца - 3 броя
- Жълтъци - 1 брой
- Ванилова захар - 1 пакетче
- Ромова захар - ½ пакетче
- Олио - 1 чаена чаша
За намазване:
- Яйца - 1 брой разбито
За поръсване:
Още: Рецепта: Невероятния италиански великденски козунак - Коломба
- Захар
Как се приготвя вкусният козунак?
Започнете със затоплянето на млякото. Помнете, че то не трябва да е горещо. Изсипете го в дълбока купа и в него натрошете маята. Добавете две супени лъжици захар и четири супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете на топло място да шупне.
Още: Дали това е най-добрата рецепта за козунак – пробвайте и кажете!
Накиснете стафидите в малко гореща вода и се заемете с останалата част от продуктите. Разбийте яйцата и жълтъка със захарта и към тях добавете маята, която вече се е активирала. Добавете сол, ваниловата и ромовата захар, разбъркайте и започнете да добавяте предварително пресятото брашно.
Омесете меко тесто. Ако то лепне, добавете още малко брашно. Започнете да доливате олиото и постоянно размесвайте. Когато сте добавили цялото количество олио, покрийте съда с фолио и оставете на топло място да втасва за около 2 часа, може и повече.
Втасалото вече тесто разделете на 6 топки и ги подредете върху плота. Покрийте ги с прозрачно фолио и ги оставете за още 20 минути да се отпуснат.
Време е да отцедите стафидите, които вече са се накиснали. Всяка една топка разрязвайте на три части и разточвайте на тънка кора. Поръсвайте със стафиди и навивайте на руло. Сплитайте ги на плитки и подреждайте във форма за печене. Покрийте още веднъж с фолио и оставете да втасат за 2 часа.
Още: Ето няколко идеи как може да се използва стар козунак!
Втасалите вече козунаци намажете с разбито яйце и поръсете със захар. Сложете ги да се пекат в студена фурна на 120 градуса. От време на време проверявайте козунаците. Увеличавайте до 180 градуса. Получават се много вкусни и на конци.
Пробвайте тази рецепта, ще се изненадате приятно.
