Либийски пастет от тиква

Необходими продукти:

4 порции

400-500 гр тиква

1 ч. л. ким

1 ч. л. кимион

½ ч. л. черен пипер

1 глава чесън

сол

черен пипер

сокът на 1 зелен лимон

100 мл зехтин

за сервиране

3 филийки хляб резина

зехтин

сол

бял пипер

1 скилидка чесън

мащерка

куркума

украсете с

пръчици червена чушка,

селъри,

стръкче зелен лук и

стръкче прясна подправка

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквата на парчета и я сложете да се свари в 100-150 мл вода.

В тиганче запечете кима, кимиона, черния пипер. Смелете ги в блендер заедно с чесъна.

Намачкайте тиквата с ръчен пасатор. Овкусете със сол, черен пипер, сока от лайм. Добавете подправките, налейте и зехтина.

Сложете на огъня тиган със зехтин. Изпържете хляба до хрупкавост, овкусете с бял пипер, чесън, мащерка и куркума. Сервирайте с пастета.

Източник: vremezagotvene.bg