Необходими продукти:
Още: Как се прави пресичане на туршия с калиев сорбат
Още: Тази туршия от камби си е класическо мезе за зимата
пържоли - 2 бр. дебели (650 г) от свински врат
розмарин - 1 с.л. сушен + 1 стрък пресен
бира - 250 мл.
Още: Дунавска туршия - как се приготвя тази известна вкусотия
Още: Знаете ли как се приготвя туршия от тиквички
зехтин - за поръсване
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Това е туршия за бърза консумация - за тези, които нямат търпение
Още: Любимата царска туршия ,но без варене - ето как се прави
чесън - 1 глава
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
Още: Как се прави известната туршия от зелени домати
Още: Как се приготвя сос Бешамел за гръцка мусака
кимион - 1 - 2 щипки
лют пипер - 1 - 2 щипки (на люспи)
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете големите вратни пържоли. Сложете ги в намазнена тавичка и натрийте с лют пипер, сушен розмарин, кимион и черен пипер, както и с малко зехтин. Оставете ги да се отпуснат така на стайна температура.
През това време обелете главата чесън само от най- външната суха обвивка и разчленете на скилидки. Две от тях обелете напълно, нарежете на тънко и мушнете между гънките на свинското.
Останалите небелени скилидки може леко да смачкате или да оставите така. Сложете ги около месото и залейте с бирата. Ако пържолите не са много мазни, може да поръсите с още зехтин.
Пъхнете в загрята на 180 градуса фурна и печете докато месцето стане крехко, а бирата се е редуцирала на половина.
Увеличете тогава фурната, посолете месото и печете до хубав загар без да прекалявате, за да не пресушите свинското. На мен ми отне около час, тъй като пържолите ми бяха доста дебелички и големи.
Поднесете с любима гарнитура, като поръсите всяка порция с прясно накълцан свеж розмарин и печените скилидки чесън.
Добър апетит със свински вратни пържоли с розмарин и чесън!
