Оризовият пудинг на Джейми Оливър

Време е да споделим с вас една от рецептите на Джейми Оливър за оризов пудинг.

Още: Чушки с мляко - звучи странно, но е яко

Още: На тези мариновани печени чушки няма кой да каже "не"

Продукти:

4 чаши прясно мляко

настъргана кора от 1 портокал + сока от 1/2 портокал

Още: Тези постни пълнени чушки с булгур са си истинска класика доказана във времето

Още: Как се приготвя риба на скара, но във фолио?

1 ч.л. канела

140 гр ориз 

1 1/4 чаши захар

6 смокини, нарязани на четвъртинки

Още: Как да приготвим най-вкусния винен кебап

Още: Защо киселото зеле става с неприятен вкус?

2/3 чаша стафиди

200 мл червено вино

1 анасон

Приготвяне:

Започнете тази рецепта един ден по-рано.

Поставете млякото, портокаловата кора и канелата в голям тиган на умерен огън и оставете да къкри. Добавете ориза и 1/4 чаша захар, след което намалете котлона до минимум. Гответе, като бъркате често, 1 час или докато оризът се сготви. Махнете тигана от огъня. Прехвърлете ориза в купа и оставете настрана да се охлади. Покрийте с фолио и охладете за една нощ. 

На следващия ден комбинирайте смокините, стафидите, виното, анасона, портокаловия сок и останалата 1 чаша захар в тиган на умерен огън. Оставете да къкри, след това намалете огъня до средно-слаб и гответе още 10-12 минути, докато се сгъсти, стафидите станат пухкави, а смокините омекнат. Поставете ориза и залейте със сироп от червено вино.