Пилешки сърца с картофено пюре с майорана

Необходими продукти:

500 грама пилешки сърца охладени

2 глави лук, нарязани на полумесеци

600 грама картофи стари

1 ч.ч. пасирани домати

1 ч.л. доматен концентрат

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.л. майорана суха

2-3 с.л. олио или друга мазнина за пържене

магданоз за поръсване

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките сърца се почистват като се разрязват на две и се измиват.

Бланшират се във вряла подсолена вода, след което се отцеждат добре и се запържват в предварително загряната мазнина. Посоляват се и се прибавя черен пипер.

Нарязаният на полумесеци лук се прибавя към позапържените сърца и се оставя докато омекне.

Добавят се доматите и доматения концентрат и се разбърква. Оставя се сосът да се редуцира до желаната гъстота.

Картофите през това време се сваряват, размачкват се като се прибавя прясно мляко и се овкусяват – прибавя се сол, чубрица, майорана.

Пилешките сърца се сервират върху картофеното пюре. Поръсва се с магданоз по желание.

Източник и снимка: merudia.bg