Подправките, които правят филето Елена още по-вкусно

14450
Подправките, които правят филето Елена още по-вкусно
Снимка: iStock/Guliver

Филето Елена си има своите специфики и особености. Ако искаме да се получи наистина вкусно и ароматно, то трябва много премерено да добавяме от любимите си подправки. Ако са малко, рискуваме да стане безвкусно, ако прекалим – рискуваме да се провалим.

Майсторите на този деликатес задължително добавят определен набор от подправки, който не променят с времето.

Споделяме ви рецептата за чудно вкусно филе Елена, от което ще си оближете пръстите.

Ето какви продукти са ви нужни:

• свинско бонфиле - 1 кг;

• морска сол - 1 и 1/2 кг;

• чубрица - 3 с.л.;

• червен пипер - 2 с.л.;

• лют червен пипер - 1/4 ч.л.;

• сминдух - 1/2 с .л.;

• черен пипер - 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Месото се почиства от всякакви жили и ципи. Измива се много старателно под течаща вода, след което се полага върху канапе от морска сол. Останалото количество кристали сол се посипват върху оформените филета.

Имайте предвид, че след престой от 24 часа месото ще е променило цвета си заради солта, която го лишава от вода. Това не бива да ви стряска или притеснява.

Какво слагат професионалните готвачи на филето Елена, за да е толкова вкусно?

Филето Елена е сред най-предпочитаните мезета. Нарязано на тънко, то е чудесна компания на чашата домашно вино. Най-вкусно обаче се пол...

Две лесни рецепти за любими български мезета, които да приготвим у дома

Следващата стъпка е изкисването на месото във вода за два часа. Подсушава се и се оставя настрана.

В тава се смесват всички подправки. Филето се овалва много старателно в тях. Изтупва се леко, така че ненужното количество да падне. Прави се лек разрез на филето, през който се прокарва конец и се окачва на дървен прът, за да може да съхне.

След около две седмици тази вкусотия е готова за консумация. Трябва да нарежете филето на тънко и да го сервирате с кана домашно червено вино. Подобна гледка ще ви разтопи от удоволствие, а вкусовите ви рецептори буквално ще затанцуват.

Добър апетит!

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

РЕЦЕПТА: Смути “Чаша здраве”

Вкусна царевична салата със скариди

Смути с фъстъчено масло и банан

Станимашки сармички - вкусният символ на Асеновград

РЕЦЕПТА: Смути енергия за закуска!

РЕЦЕПТА: Златно смути с ананас и банан

Пробвате ли тази рецепта за зимна картофена салата - няма да я правите по друг начин

Разкриха тайната на вкусния печен дроб върху лук - в едната съставка е

Лесна питка за Петльовден

Обредната питка за Петльовден – ще си оближете пръстите

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com