Полезно и вкусно: СУПА от коприва - Класическа рецепта

Листата от коприва са добър източник на калций и други минерали, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои заболявания. Богата е на много витамини, като витамин С и витамин А, който е необходим за здравето на очите. Включете копривата в менюто си, като си приготвите тази чудесна рецепта.

Необходими продукти:

• 1 кг коприва
• 1 глава лук
• 1 морков
• 250 г домати от консерва
• 1 зеленчуков бульон
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. чубрица
• 1/2 връзка магданоз
• 30 г фиде

За застройката

• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце

Класическа рецепта за супа топчета: Тайната е в застройката

Начин на приготвяне:

Първа стъпка от рецептата е да бланширате копривата, трябва да се попари в гореща вода. След това я нарежете на ситно. Слага се на котлона да ври вода - около 3 литра - и в нея се пуска кубче зеленчуков бульон.

Когато заври, в нея се слагат ситно нарязаните лук и морков. Като поврят 5 минути се добавя и копривата. Добавя се и около шепа фиде. Оставете супата да ври около пет минути, а накрая добавете доматите.

Най-накрая пригответе застройка, като в купа се разбъркват кисело мляко и яйце. Добавя се малко от супата в застройката и се бърка, за да се темпорира. После застройката се добавя към супата на тънка струя, като не спирате да бъркате.

Приятен апетит!