Рецепта за агнешко от старите тефтери на баба
Необходими продукти:
1 агнешка плешка;
400 гр. спанак;
БАБХ с мерки заради несъответствия при маркировката на агнешко
От 15 април Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършва извънредни тематични проверки във връзка с предстоящите офици...
2 връзки пресен кромид;
1 брой пресен чесън;
2.ч.ч. ориз;
Шепа ситно нарязан джоджен;
Свинска мас;
Близо 100 лв. ще ни излезе трапезата за Великден
Около 100 лева ще струва празничната трапеза на наближаващия християнски празник Великден. Общата стойност на потребителската кошница, ...
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Агнешката плешка се измива и почиства. Цялата се намазва със свинска маса, предварително оставена на стайна температура, за да се разтопи. Плешката се поръсва със сол и черен пипер и се слага в глинен съд с капак, или в тава под фолио за 2 часа на температура от 150 градуса. Бабите от Банско са готвили агнешкото на печка на дърва, за да запази автентичния си вкус, но все пак това е трудно приложимо.
Докато агнешкото се приготвя, започва подготовката за ориза. В тиган с една супена лъжица мас се слага ситно нарязаните: кромид, чесън и джоджен. След 5 минути се добавя и спанака, предварително измит, почистен и нарязан. Обърква се прибавя оризът – измит с ледена вода. Добавя се сол на вкус и черен пипер. Приблизително 20 минути преди агнешкото да бъде готово се прибавя и оризът около него. Маха се капакът или фолиото.
Когато Банската плешка е готова, може да бъде гарнирана с купичка домашно кисело мляко.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
ТОП десерт: Морковен кекс с орехи
Уникален вкус и аромат: Сьомга с вино, мед и розмарин
Този кекс без брашно е готов за броени минути - бързо и вкусно изкушение
Тези здравословни бисквитки са любими на всички зъболекари - не развалят зъбите
По какво се познава класическата шкембе чорба?
Този кекс с гореща вода беше много популярен преди години - отново е на мода
Оваляйте картофите в това преди печене и ще са по-вкусни от пържените
Великденски козунак за начинаещи домакини
Редактор:
Костадин Костов