X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Рецепта за агнешко от старите тефтери на баба

7367
Рецепта за агнешко от старите тефтери на баба
Снимка: supichka.com
Агнешкото е традиционното меню за Великден. И докато рецептите за него са много и безкрайни, има други, които са забравени и неизползвани отдавна. Една такава рецепта е Банска плешка – специалитет, приготвян преди години на македонците, които идвали в Банско, за да опитат от известните бански агнета, пасящи свободно из целия склон на Пирин планина. Агнета без печати и замразявания и без Е-та, и други добавки. Рецепта, която още се пази дълбоко в тефтерите на банските баби, предали я на дъщерите и внучките си.

Необходими продукти:

1 агнешка плешка;

400 гр. спанак;

БАБХ с мерки заради несъответствия при маркировката на агнешко

От 15 април Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършва извънредни тематични проверки във връзка с предстоящите офици...

2 връзки пресен кромид;

1 брой пресен чесън;

2.ч.ч. ориз;

Шепа ситно нарязан джоджен;

Свинска мас;

Близо 100 лв. ще ни излезе трапезата за Великден

Около 100 лева ще струва празничната трапеза на наближаващия християнски празник Великден. Общата стойност на потребителската кошница, ...

Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Агнешката плешка се измива и почиства. Цялата се намазва със свинска маса, предварително оставена на стайна температура, за да се разтопи. Плешката се поръсва със сол и черен пипер и се слага в глинен съд с капак, или в тава под фолио за 2 часа на температура от 150 градуса. Бабите от Банско са готвили агнешкото на печка на дърва, за да запази автентичния си вкус, но все пак това е трудно приложимо.

Докато агнешкото се приготвя, започва подготовката за ориза. В тиган с една супена лъжица мас се слага ситно нарязаните: кромид, чесън и джоджен. След 5 минути се добавя и спанака, предварително измит, почистен и нарязан. Обърква се прибавя оризът – измит с ледена вода. Добавя се сол на вкус и черен пипер. Приблизително 20 минути преди агнешкото да бъде готово се прибавя и оризът около него. Маха се капакът или фолиото.

Когато Банската плешка е готова, може да бъде гарнирана с купичка домашно кисело мляко.

Още от РЕЦЕПТИ:

3 идеи за вечеря за по-малко от 5 минути

Трикове за приготвяне на вкусна доматена супа

Лесна рецепта за печен шаран във фолио

Лесни и бързи рецепти за трапезата на Никулден

Рецепта на деня: Елда с гъби

Рецепта за Никулден: Домашни тортили с пъстърва

Рецепта на деня: Пържено кисело мляко с яйца

Actualno.com

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за неуморния екип на Actualno.com.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com