Едва ли има човек, който да не обича пържени картофи. Въпреки че не сред най-здравословните храни, всички ги обожаваме заради хрупкавата коричка и специфичния вкус, който тя им придава.
Още: Варене на яйца: Триковете, които всяка домакиня трябва да знае
Още: По какво се отличават катмите от палачинките?
Благодарение на няколко трика ще успеете да приготвите невероятно хрупкави пържени картофи.
За целта е необходимо да изберете клубени от един и същ сорт. Това гарантира, че картофите ще се изпържат равномерно и няма да са меки.
Стара рецепта за пържени картофи БЕЗ мазнина
Още: Най-вкусните кисели краставички: Колко сол и захар се слага в саламурата?
Още: Вкусът на това пиле лютика по селски ще ви върне много години назад
Измийте ги добре и след това ги обелете. Сложете ги в студена вода, за да не потъмнеят.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как любимите пълнени домати с кайма да се топят в устата?
Още: Тази пилешка яхния с лук си е истинска класика - няма да сбъркате с нея
Нарежете ги на лентички или на филийки и ги поставете върху суха и чиста кърпа. Картофите трябва да изсъхнат малко и да не се пържат мокри.
Загрейте тигана, в който ще ги приготвите и след това добавете растително масло.
5 съвета за по-здравословни пържени картофи
Още: Каква е тайната на най-вкусната картофена яхния
Още: Тази селска лучена яхния с пиле си е страшна вкусотия
След като олиото се сгорещи и се появи пара, това е подходящият момент да добавите картофите към него. Ако го направите по-рано, има вероятност те да залепнат за тигана и да станат кашави.
Тайната на кафявата и хрупкава коричка се крие в температурата на пържене на картофите. Непосредствено преди да ги поставите в тигана увеличете рязко температурата на котлона.
Бирено мезе за ценители: Едни по-различни пържени картофи
След 2-3 минути намалете котлона и пържете на среден огън. Не е необходимо картофите да се разбъркват често. В противен случай те ще станат кашави.
Задължително е да използвате голям тиган, но в никакъв случай не го пълнете.
За да запазят формата си пържените картофи трябва да се осолят в края на топлинната обработка.
