Тази рецепта съчетава лекота, свежест и наситени вкусове. Идеална е за предстоящите топли дни или като гарнитура към основно ястие. Салатата с булгур се приготвя лесно и е пълна с полезни съставки.
Необходими съставки:
- 1 1/2 чаши вода
- 3/4 чаша булгур (натрошена пшеница), изплакнат и отцеден
- 1 чаша нарязани на кубчета домати без семки
- 1/2 чаша нарязан зелен лук или кромид лук
- 1 чаша ситно нарязана краставица
- 8 маслини, зелени или черни, нарязани на резени
- 1 чаша нарязан магданоз
- 1/4 чаша нарязана мента или босилек, по избор
- 1 чаена лъжичка копър, по избор
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
Още: Вкусно предястие или лека вечеря: Рецепта с патладжан, готова за 30 минути
Начин на приготвяне:
- Приготвяне на булгура
В малка тенджера кипнете 1 1/2 чаши вода. Щом водата заври, отстранете съда от котлона и добавете булгура. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да се накисне за 15–20 минути. Булгурът трябва да омекне и да поеме цялата течност. След това го разрохкайте с вилица, за да се отделят зърната.
- Смесване на съставките
Още: Домашна лазаня, но по нов начин – лесна, различна и много вкусна
В голяма купа сложете сварения булгур. Добавете нарязаните домати, лук, краставица, маслини, магданоз и по желание – мента, босилек или копър. Разбъркайте леко, но равномерно, за да не се смачкат съставките.
- Овкусяване
Залейте със зехтин и лимонов сок. Поръсете с прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте още веднъж, за да се смесят ароматите и подправките.
- Охлаждане и сервиране
Още: Здравословна хидратация: Прости рецепти с големи ползи за организма
Покрийте купата и оставете салатата в хладилник за поне 2 часа. Това време е важно, защото позволява на вкусовете да се съчетаят напълно. Сервирайте охладено – самостоятелно, с хляб или като свежа гарнитура към месо, риба или вегетариански ястия.
Тази салата с булгур е чудесен пример как от прости съставки може да се създаде нещо свежо, вкусно и питателно. Подходяща е както за бърз обяд, така и за лека вечеря или като част от по-голямо меню. С всяка хапка ще усещате баланса между свежестта на зеленчуците, ароматните подправки и леко киселия лимонов дресинг.
Освен че е лесна за приготвяне, рецептата е и много адаптивна – можете да добавите сирене фета, нахут, авокадо или печен пипер според вкуса си. Салатата е чудесен начин да използвате сезонни продукти и да внесете повече цвят и свежест в менюто си.
Добър апетит!
Още: Домашни енергийни бонбони с ядки – готови само за 30 минути
