Ако обичаш палачинки и не можеш да устоиш на ароматна домашна лазаня, тази рецепта ще те изненада приятно. Тук двете любими класики се събират в едно апетитно ястие, което е едновременно питателно, различно и страшно вкусно.
Лесна за приготвяне и подходяща както за делник, така и за специална вечеря, тази лазаня с палачинки и кайма е сигурен начин да впечатлите семейството или гостите си.
Рецепта за лазаня от палачинки с кайма
Още: Бърза класика за вечеря: Пилешко с пармезан готово за половин час
Това невероятно вкусно ястие е толкова лесно за приготвяне! Много пластове тънки палачинки, вкусен месен сос и разтопено сирене. Вкусно предложение за обяд или вечеря.
- Подготовка: 1 час
- Количество: 5 порции
За една порция:
- Калорично съдържание: 423 ккал
- Протеини: 35 г
- Мазнини: 19 г
- Въглехидрати: 33 г
Още: Кремообразни макарони със сирене и хрупкава коричка на фурна
Необходими съставки за палачинките:
- 400 мл мляко;
- 3 яйца;
- 160 г пшенично брашно;
- 15 г растително масло;
- сол, сода, захар, олио за пържене.
Необходими съставки за пълнежа за лазаня:
- 100 г лук;
- 80 г моркови;
- 250 г кайма;
- 100 г чушка;
- 25 г доматено пюре;
- 100 г заквасена сметана;
- 300 г пилешки бульон;
- 80 г сирене;
- няколко стръка магданоз;
- растително масло, мащерка, сол, черен пипер.
Още: Сочна пържола за впечатляваща вечеря – лесна рецепта без скара
Как да си направим лазаня от палачинки с кайма, стъпка по стъпка
Нека приготвим сместа за палачинки. Счупете яйцата в купа, добавете 1/2 чаена лъжичка сол и захар и 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат. Разбийте с тел. След това постепенно добавете пшенично брашно и налейте постепенно топло мляко, а накрая добавете растително масло. Можете също да поставите всички съставки в блендер и да ги пасирате до гладка смес.
Оставете сместа да почине около половин час. Изпържете тънки палачинки в добре загрят тиган, намазан с рафинирано растително масло. Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за 10-12 тънки палачинки.
Нека приготвим пълнежа. Нарежете лука на малки кубчета. В дълбок тиган налейте 2 супени лъжици растително масло и добавете нарязания лук. Поръсете със сол и сушен мащерка. Пържете 5 минути на среден огън.
Още: Френска салата със средиземноморски чар: Лекота, вкус и изтънченост в една чиния
Нарежете ситно магданоза. Настържете морковите на едро ренде. Добавете настъргани моркови и 2 супени лъжици нарязани билки към соса. Запържете всичко заедно за 5 минути.
Към запържените зеленчуци добавете охладената кайма (смес от свинско и говеждо месо). Запържете каймата на среден огън, омесете с шпатула, за да не се образуват големи бучки.
Нарежете сладката пиперка на малки кубчета. Добавете нарязания черен пипер към соса. Добавете доматено пюре или пасирани домати.
Залейте с пилешки или месен бульон. Добавете сол и смлян черен и червен пипер на вкус. Можете да добавите малко захар, за да балансирате киселинността на доматеното пюре. Гответе соса на слаб огън за 25 минути.
Още: Бързо и вкусно: Рецепта за свежа пролетна салата със зелен лук
2-3 минути преди сосът да е готов, добавете заквасена сметана или течна сметана, разбъркайте, загрейте и свалете от котлона.
Сглобяване на лазанята. Намажете дъното и стените на дълбока огнеупорна тава с растително масло. Поставете първата палачинка на дъното на тавата.
Сложете няколко лъжици сос върху палачинката. След това настържете сиренето на ситно ренде. Една супена лъжица настъргано сирене е достатъчна за един слой. По този начин сглобяваме цялата лазаня, като обилно поръсваме горната палачинка с настърган кашкавал.
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Поставете формата, покрита с фолио, в средата на предварително загрятата фурна. Гответе 25-30 минути. Сервирайте лазанята с кайма топла. Добър апетит!
Още: Бърза рецепта за бъркани яйца по италиански
