Ако търсите идеалното мезе, което да допълни всяка напитка – било то бира, вино или нещо по-силно – панираните лучени кръгчета са точно това, което ви трябва. Те са хрупкави, пикантни и с невероятен вкус, който просто не може да бъде пренебрегнат. Освен че са изключително лесни за приготвяне, тези кръгчета се превръщат в идеалното допълнение към всяко събиране с приятели или дори като част от вечеря вкъщи.
Още: Как да изпържим тиквички без излишно олио: Тайната на професионалните готвачи
Още: Каква трябва да е марината за скумрия на скара
Какви продукти са ви нужни?
За да приготвите най-вкусните панирани лучени кръгчета, ще ви трябват следните съставки:
- 2 големи глави лук
- 300 г брашно
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. бял пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 60 г нишесте
- 160 г студена вода
- 2 жълтъка
- 1 лимон
- Олио за пържене
Хрупкави лучени кръгчета: Ето каква е тайната
Как да приготвите панираните лучени кръгчета?
1. Подготовка на лука
Още: Как да приготвим най-вкусната боб чорба по селски?
Още: Тази лятна селска манджа е любима на малки и големи
Започнете с почистване на двете глави лук, като ги нарежете на равномерни кръгчета. След това ги поръсете с малко сол и ги разбъркайте леко, за да може солта да проникне в тях.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвят известните селски катми на сач?
Още: Ще се топят в устата ви: Никога досега не сте приготвяли толкова вкусни пилешки сърца
2. Подготовка на брашното и подправките
В дълбока купа смесете около 70-80 г от брашното с подправките – сол, бял пипер и лют червен пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят всички подправки равномерно. Тази смес ще придаде на лучените кръгчета специфичния им вкус и лека пикантност.
3. Приготвяне на панировката
Още: Тази агнешка дроб сарма със заливка е страшна вкусотия
Още: Тази гръцка баница с тиквички може да си я направите и в България - ето как
В отделен съд смесете останалото количество брашно, нишестето, студената вода и жълтъците от яйцата. Разбивайте енергично, докато се получи гладка и хомогенна смес. Това ще бъде основата, в която ще потапяте лучените кръгчета преди пърженето.
Лучени кръгчета: Перфектното мезе
4. Панировка и пържене
Потопете всяко от лучените кръгчета първо в подправеното брашно, след това в панировъчната смес, като се уверите, че са добре покрити от всички страни. Загрейте олиото в дълбок тиган и изпържете кръгчетата до златисто. Олиото трябва да е добре нагорещено, за да станат кръгчетата хрупкави и златисти.
5. Отцеждане и сервиране
След като извадите панираните лучени кръгчета от тигана, оставете ги за няколко минути върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Така ще запазите хрупкавостта им, без да са прекалено мазни.
Панираните лучени кръгчета са перфектното мезе за всякакви поводи – от вечер с приятели до леко похапване у дома. Със своята хрупкава текстура и пикантен вкус, те ще бъдат обичани от всички на масата. Опитайте тази лесна и вкусна рецепта, и няма да останете разочаровани!
