Черниците донякъде приличат на къпини и подобно на тях са богати на антиоксиданти и други здравословни съединения. В нашата страна бялата черница (Morus alba), чиито плодове имат вкус на стафиди, и черната черница (Morus nigra) със своите сладко-кисели плодове са най-популярни.
Още: Забравете за обикновената сол: Добавете това към ястието си и всеки ще иска рецептата
Пресни черници обаче рядко се предлагат дори през сезона между юни и юли, тъй като малките плодове се развалят твърде бързо. Често можете да намерите тази здравословна черница сушена в аптеки, магазини за здравословни храни и супермаркети. Ако имате черничево дърво в градината си, разбира се, можете да наберете плодовете пресни и да ги използвате. В тази статия ще намерите три рецепти, от които можете да почерпите идеи и вдъхновение!
Рецепта 1: Смути от черница
Черничките са чудесна съставка за смутита. Ще ви трябват следните съставки:
- 1 чаша пресни черници
- 1 банан
- 1 чаша бадемово мляко
- 1 чаена лъжичка мед
Още: Толкова пухкав омлет не сте яли! Само 3 съставки и е готов за 20 минути
Внимателно измийте и почистете пресните черници, като имате предвид, че черните черници ще се оцветят. Обелете банана и го нарежете. След това поставете черниците и резенчетата банан в смутито, добавете мед и бадемово мляко и пасирайте до гладкост. Изсипете в чаша и се насладете.
Рецепта 2: Тарт с черници
Тартът с черничеви плодове е вкусен и елегантен десерт, с който да зарадвате семейството и гостите си. Хрупкавата коричка и сочните черничеви плодове са перфектна комбинация. Ще ви трябват следните съставки за малък тарт за четирима души:
- 1 чаша пресни черници
- 1/2 чаша масло
- 1/4 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша брашно
- 1 щипка сол
- 1 яйце
Още: Лесна и супер сполучлива рецепта с млад чесън, която всеки може да направи
Първо, загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Междувременно измийте добре пресните черници. Разбийте маслото, захарта и екстракта от ванилия в купа, докато сместа стане лека и пухкава, след което добавете брашното и солта. Разбъркайте добре. Отделно разбийте яйцето и го добавете към сместа.
Притиснете тестото във форма за тарт и подредете черниците отгоре. Печете тарта във фурна на 180 градуса по Целзий за около 30 минути, докато стане златистокафяв. Оставете тарта да се охлади преди сервиране.
Рецепта 3: Сладко от черница
Сладкото от черници е лесен начин да запазите черници от собствената си градина и да им се наслаждавате през цялата година. То е и перфектен подарък за любими хора. Следните съставки са необходими за приготвяне на три малки буркана сладко:
Още: Ароматни картофки с чесън и копър – вкусно изкушение за всяка трапеза!
- 2 чаши пресни черници
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
Измийте добре черниците и отстранете дръжките. В тенджера смесете черниците, захарта, лимоновия сок и лимоновата кора и оставете сместа да заври. Намалете котлона и оставете сладкото да се сгъсти за около 30 минути, докато придобие консистенция на желе.
След това свалете тенджерата от котлона и оставете сладкото да се охлади. Изсипете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и ги затворете плътно. Сладкото ще се запази около три месеца. Вкусно е както за намазване на филия, така и като добавка към смутита, кисело мляко и печени изделия.
Още: Този лесен компот от череши ще направи чудеса с вашето тяло
Черниците са не само вкусни, но и полезни — и въпреки че са трудни за намиране, възможностите за използването им в кухнята са много. Независимо дали ще ги включите в освежаващо смути, елегантен тарт или ароматно домашно сладко, тези малки плодове могат да внесат цвят и здравословна стойност в менюто ви. Ако имате късмета да разполагате с черница в двора си, използвайте го пълноценно — сезонът е кратък, но вкусът си заслужава.
Още: Най-лесната и апетитна разядка за лятото — опитайте и ще разберете защо всички я обожават
