Колкото и забързана да е седмицата, една тава с ориз и спанак във фурната внася уютен аромат и пълноценна храна на масата. Съчетавайки крехки зелени листа, нежни зърна и щипка подправки, този класически дует дава вкусен отговор на вечното питане: „Какво да сготвя днес?“
Предимствата на рецептата
Бързина, достъпност и баланс – това са трите качества, които превръщат ориза със спанак на фурна в любимец на делничната трапеза.Освен практичността, ястието пести и средства: спанакът има дълъг сезон у нас – от ранна пролет до късна есен – а оризът се съхранява с месеци в шкафа. Това го прави чудесен избор за семейства, които искат да намалят хранителните отпадъци и да планират менюто си предварително.
Спанак с ОРИЗ на фурна: Много лесна рецепта
Всичко се готви в един съд, така че миенето на съдове е минимално, а фурната поема цялота „бъркане и варене“. Докато оризът равномерно поема течността и освобождава нишестето си, спанакът омеква, запазвайки голяма част от витамините и минералите си. Резултатът е кремообразно, леко сочено ястие, което осигурява едновременно сложни въглехидрати, протеин от зеленолистни и куп фибри за дълготрайно насищане.
Необходими продукти
- 250 г бял ориз
- 400 г пресен спанак, измит и накъсан
- 1 средна глава лук, ситно нарязана
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 30 мл зехтин или слънчогледово олио
Супа със спанак и ориз - еликсир в топлите пролетни дни
- 1 ч. л. сладък червен пипер
- ½ ч. л. сух риган
- 800 мл горещ зеленчуков бульон или вода
- Сокът от ½ лимон
- Сол и прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 180 °C, горен и долен реотан.
- Задушете лука в огнеупорна тава или дълбок тиган със зехтина за 3‑4 мин, докато стане стъклен. Добавете чесъна и гответе за още 30 сек.
- Овкусете с червен пипер и риган, разбъркайте, за да се разгърне ароматът им.
- Добавете ориза, разбъркайте, докато всички зърна се покрият с мазнина, после налейте горещия бульон. Посолете леко.
- Покрийте със спанак: разпределете листата отгоре; ще спаднат при топлината.
- Покрийте съда с капак или алуминиево фолио и печете за 25 мин.
- Свалете покритието, полейте с лимонов сок, разбъркайте внимателно, поръсете със сирене и върнете във фурната без капак за 10‑12 мин, докато течността почти се абсорбира и се образува златиста коричка.
- Оставете да почине 5 мин извън фурната, за да се стегне и да се реже лесно.
Ориз със СПАНАК, яйца и сирене: Невероятна комбинация
Съвети за още вкус
Веган версия: Заменете сиренето с 2 с. л. хранителна мая за ядков, „умами“ завършек.
Хрупкава текстура: Поръсете повърхността с едро счукани орехи преди последното запичане.
Повече протеин: Разбъркайте 200 г кубчета сирене „тофу“ или предварително изпечен нахут 10 мин преди края.
Аромат: Добавете щипка прясно настъргано индийско орехче към спанака – подчертава зеленото му ухание.
Хранителни ползи
Спанакът е богат на витамини A, C и K, фолиева киселина, калий и магнезий, както и приблизително 2,7 мг желязо на 100 г. Присъствието на витамин C – естествено съдържащ се в листата и подсилен от лимоновия сок – подобрява усвояването на това желязо. Оризът осигурява бавно разграждащи се въглехидрати, които стабилизират кръвната захар и дават продължителна енергия.
Не сте яли по-вкусен спанак с ориз от тефтера на баба
Витамин K подпомага нормалното кръвосъсирване и здравето на костите, докато магнезият участва в повече от 300 ензимни реакции, сред които е управлението на мускулните контракции. Фибрите в спанака и ориза подпомагат здравето на микробиома, а ниското съдържание на наситени мазнини прави ястието подходящо за профилактика на сърдечно‑съдови заболявания. Комбинацията от двете храни прави порцията подходяща за спортуващи, за хора със забързан график и за всеки, който търси лек, но засищащ обяд или вечеря.
Как да си направим вкусни спаначени кюфтета с ориз?
Оризът със спанак на фурна доказва, че простите съставки могат да засияят, когато им се отдели малко любов и правилна температура. С един съд, 15 минути подготовка и още около половин час печене получаваш балансирано, ароматно ястие, което радва сетивата и подхранва тялото.
