Трапезата на Месни Заговезни - тези 3 ястия са задължителни

Какво се поставя на трапезата на Месни Заговезни?

Трапезата трябва да е богата и задължително да има много месо.
Традиционните гозби са варена или печена кокошка, свинско с кисело зеле, свинско с нахут или булгур, сарми с месо, баница с мас, баница с месо.

Какво се прави на Сирни заговезни?

Ето три рецепти за традиционни ястия за празника

Свинско месо с булгур

Продукти:
* 500 г свинско месо
* 1 чаша и половина булгур
* 80 г краве масло
* 2 глави лук
* 2 люти чушки
* 2 супени лъжици доматено пюре
* 1 чаена чаша вода
* черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
* Нарежете свинското месо на хапки.
* Нарежете лука на ситно.
* Загрейте част от маслото в тенджерка или дълбок тиган на умерен огън.
* Запържете леко лука за около 5 минути. Добавете месото.
* Пържете около 10 минути, докато остане на мазнина.
* Прибавете доматеното пюре, черния пипер и водата. Оставете месото да ври около 40 минути. Долейте вода, ако се наложи, докато месото омекне напълно.
* През това време измийте булгура и го отцедете.
* Загрейте останалото масло и го запържете с нарязаните люти чушки.
* Залейте го с 3 чаени чаши бульон и добавете месото.
* Изсипете ястието в тава и печете, докато булгурът поеме бульона (15-20 минути).
* Сервирайте ястието поръсено с магданоз.

Баница с месо

Продукти:
* 1 пакет кори за баница
* 500 г телешко месо
* олио
* 1 глава лук
* черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
За плънката:
* Нарежете лука на дребно и го запържете.
* Добавете предварително смляното месо.
* Накрая сложете солта и черния пипер.

* Оставете плънката да изстине.
* Наредете корите в подходяща тава, като между тях разпределете плънката равномерно.
* Най-отгоре поръсете с вода и малко мазнина.
* Печете в умерена фурна.
* След като е готова, сложете веднага баницата на студено, за да не спадне.
* Покрийте с кърпа, без да ръсите с вода, преди да поднесете.

Сирни заговезни – обичаи, които всеки трябва да знае 

Печена кокошка за Месни Заговезни

Продукти:
* 1 кокошка
* 60 г краве масло
* чубрица, черен пипер, червен пипер, сол

Начин на приготвяне:
* Измийте кокошката и сложете в тенджера с малко сол и вода.
* Варете, докато месото омекне. Времето на варене зависи каква тенджера използвате - обикновена или такава под налягане.
* След като кокошката е готова, извадете и сложете в тава.
* Натрийте я добре с червен пипер и чубрица.
* Разтопете маслото и намажете кокошката с него.
* Сипете от бульона и полейте добре кокошката, след това покрийте с фолио, преди да поставите във фурната за около половин час.
* Свалете фолиото и оставете още малко да се запече.

Добър апетит!