Днес ще споделим рецепта за една изумително вкусна и ароматна турска агнешка супа. Сигурни сме, че ще останете много доволни от крайния резултат. Тази супа се превърна в истински хит и домакините не спират да я коментират.
Освен че е лесна за приготвяне, агнешката супа е плътна и с леко кремообразна текстура. Ако все още се чудите какво да сготвите за Гергьовден или друг повод, то това наше предложение е чудесна идея.
Ето продуктите, от които се нуждаете:
Още: Пълнени тиквички с кайма и домати – рецепта за ценители
- Агнешко месо – 1 кг
- Ориз – 100 г
- Моркови – 100 г
- Зехтин – 50 мл
- Чушка (зелена или червена) – 1 бр.
- Лук – 1 бр. (голяма глава)
- Жълтък – 1 бр. (за застройката)
- Брашно – 1 супена лъжица (за застройката)
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Вода – около 2 л (+ още при нужда)
Какви са стъпките при приготвянето на турската агнешка супа?
Започнете с почистването на агнешкото месо. След това го нарежете на парчета.
Още: Бърза и вкусна запеканка с тиквички и домати, готова за час
Залейте месото с около 2 литра вода в тенджера. Поръсете със сол и го оставете да ври на умерен огън за около 30-40 минути.
Нарежете лука на ситно и го прибавете към врящото месо. Почистете и нарежете на малки парчета чушката и морковите. Добавете ги в тенджерата. При необходимост долейте още малко вряла вода.
Почистете и измийте добре ориза. Добавете го към супата.
Продължете да готвите супата на умерен огън, докато оризът и зеленчуците омекнат напълно.
Още: Как се прави застройка за агнешка супа
Малко преди да свалите супата от котлона, пригответе застройката. В купичка разбийте жълтъка с брашното и малко студена вода или бульон от супата, докато се получи гладка каша без бучки.
Темперирайте застройката, като добавите към нея няколко черпака от горещия бульон, бъркайки непрекъснато. След това изсипете темперираната застройка на тънка струйка в тенджерата със супата, като отново бъркате.
Оставете супата да поври леко със застройката още 2-3 минути. След това преместете от котлона.
Сервирайте супата гореща. По желание може да я поръсите със ситно нарязани свежи подправки по ваш избор.
Още: Какви подправки задължително се слагат на агнешката супа
Тази агнешка супа по турски е по-различна и според мнозина е по-вкусна от класическата, която сме свикнали да приготвяме и консумираме. Ако сте привърженици на агнешкото месо и обичате да го похапвате в различни ястия, задължително пробвайте тази рецепта.
Добър апетит!
