С настъпването на горещото лято нищо не е толкова освежаващо и ободряващо, колкото студена и ароматна домашна лимонада. А когато сезонът на ягодите е в разгара си, би било грях да не използвате този вкусен плод, за да създадете истински шедьовър! Ягодовите лимонади са перфектната комбинация от сладостта на горските плодове, киселинността на цитрусовите плодове и прохладата, която перфектно утолява жаждата.
Класическа ягодова лимонада
Тази рецепта е добър вариант за тези, които ценят изпитаните класики и не обичат да експериментират. Лесна е за приготвяне, но има богат вкус и аромат.
Необходими са ви следните съставки за нейното приготвяне:
- пресни ягоди - 500 гр
- лимони - 3-4 бр. (приблизително 200–250 мл прясно изцеден сок)
- захар - 150 гр (на вкус)
- вода - 1-1,5 литра (можете да използвате газирана вода)
- прясна мента - няколко стръкчета (за украса и аромат)
- лед - за сервиране
Ето как да си приготвите най-вкусната и разхлаждаща лимонада
Измийте добре ягодите, отстранете дръжките. Разделете ги на две части: приблизително 400 гр плодове пасирайте в блендер до гладкост. Нарежете останалите (100 гр) на филийки или четвъртинки за украса.
В малка тенджера смесете 250 мл вода и захарта. Сложете на среден огън и оставете да заври, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете сиропа да се охлади.
Изстискайте сока от лимоните. Уверете се, че няма семки в него. В голяма кана или декантер смесете пюрето от ягоди, охладения захарен сироп и лимоновия сок. Разбъркайте добре. Долейте останалата вода (до 1–1,5 литра), в зависимост от желаната степен на вкус. Ако искате газирана лимонада, добавете охладена газирана вода непосредствено преди сервиране.
Поставете лимонадата в хладилник за поне 1-2 часа, за да се охлади добре и вкусовете да се смесят. Преди сервиране добавете нарязани ягоди и стръкчета мента в каната. Налейте в чаши, пълни с лед.
Ягонада - как се прави лимонада от ягоди
Освежаваща лимонада с ягоди и джинджифил
Съставки:
- пресни ягоди - 400 гр
- лимони - 3 бр.
- пресен джинджифил — 3–4 см корен (обелен и нарязан на тънки филийки или настърган)
- захар - 150 гр (или мед на вкус)
- вода - 1,2–1,5 л
- лед - за сервиране
- резенчета мента или лимон - за гарниране
Сложете нарязания (или настърган) джинджифил, захарта и 1 чаша (250 мл) вода в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути, докато джинджифилът освободи аромата си и захарта се разтвори. Свалете от котлона, оставете сиропа да се охлади, след което прецедете, като изхвърлите джинджифила.
Измийте ягодите, отстранете дръжките и ги пасирайте в блендер до гладкост. Изстискайте сока от лимоните. В голяма кана смесете пюрето от ягоди, джинджифиловия сироп (без джинджифил) и лимоновия сок. Налейте останалата вода и разбъркайте добре. Охладете лимонадата за 2-3 часа. Сервирайте с много лед и гарнирайте с резенчета лимон или стръкчета мента.
На тази домашна лимонада сезонът ѝ никога не отминава
