Вкусни и много здравословни рулца със спанак и извара

Необходими продукти за спаначени рулца:

За тестото:

1 суха мая

300 мл. хладка вода

2 с. л захар

50 мл олио

550 гр. брашно

1 с. л сол

50 гр. размекнато масло за намазване

За пълнежа:

250 гр. извара

200 гр. грама спанак, нарязан и отцеден от излишната течност

1 бр. яйце

1 ч. л сол

За покритие:

1 бр. яйчен жълтък

1 с. л вода

Вижте още: Много вкусна и лесна постна яхния със зелен фасул

Начин на приготвяне:

Разбъркайте маята и захарта в хладка вода и ги оставете да престоят 5-10 минути, за да се активира маята.

Добавете олиото, брашното и солта и замесете гладко тесто.

Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да втаса на топло място за около 1 час.

Смесете съставките за плънката в купа.

Постелете тавата с хартия за печене.

Върху набрашнена повърхност разточете тестото в правоъгълна форма. Намажете го с маслото и разпределете плънката по цялата повърхност.

Завийте тестото на руло и го нарежете на триъгълници.

Подредете триъгълниците в тавата за печене и ги покрийте с фолио, докато фурната се загрява.

Намажете ги с разбъркания с водата жълтък. Поръсете ги със сусам или други семена. 

Печете ги на 200 градуса за 20-30 минути в зависимост от фурната.

След изпичане се покриват с чиста кърпа и прозрачно фолио докато изстинат малко.