Запеканка от картофи и патладжан

Предлагаме ви рецепта за бързо и вкусно ястие с картофи и патладжан на фурна. Това са продуктите, които са ви необходими за приготвяне на запеканката:

4 картофа

1 голям патладжан

100 гр пармезан

200 гр кашкавал

3 супени лъжици олио или зехтин

няколко скилидки чесън

подправки - риган, розмарин и черен пипер

сол на вкус

Приготвяне:

1. Измийте и почистете картофите и патладжана. Нарежете ги на кръгчета с приблизително еднаква дебелина. 

2.Изсипете част от олиото в тавата, в която ще приготвите запеканката.

3. Започнете да редите зеленчуците - първо поставете 2-3 кръгчета картофи, след това 2-3 парчета патладжан като слагате между тях по малко моцарела. 

4.Накълцайте чесъна на ситно. Смесете го с подправките и солта. Поръсете ястието с чесновата смес. 

5. Покрийте тавата с алуминиево фолио. 

6. Запечете ястието за половин час във фурна на 200 градуса. 

7. През това време настържете кашкавала. 

8. След половин час махнете фолиото. Поръсете запеканката с кашкавала и запечете за още 10 минути. 

Добър апетит!