X
 
 

Ако искате белтъците да се превърнат в пухкав сняг, разбивайте ги по този начин

8794
Ако искате белтъците да се превърнат в пухкав сняг, разбивайте ги по този начин
Снимка: iSotck/Guliver

Всяка една домакиня знае, че много от сладките изкушения са обвързани с отделянето на белтъци от жълтъци. Самата техника не е никак сложна и вярваме, че и при вас нещата ще се получат. По друг начин обаче изглежда разбиването на белтъците на пяна. Тук си има тънкости и специфики, с които е добре да се съобразите, ако искате крайният резултат да е пухкав белтъчен сняг.

Тънкости при разбиването на белтъците на пяна

Ако възнамерявате да използвате единствено белтъка от яйцето, за предпочитане е да направите дупки в двата срещуположни края на яйцето и по този начин да позволите на белтъка да изтече.

Белтъкът или жълтъкът е по-полезен: какво трябва да знаем при приемането на яйцето

Имайте предвид, че разбиването на белтъка се случва най-добре, когато яйцето е прясно и охладено. За предпочитане е дори да излезете на балкона, ако навън времето е хладно, и за няколко минути да свършите тази работа. Тогава резултатите ще настъпят по-бързо и ще са по-добри.

Когато разбивате белтъци, трябва внимателно да изберете съда, в който това ще се случва. Можете да заложите на керамичен, стъклен или емайлиран. Не е желателно обаче да избирате алуминиев, защото вашите белтъци ще станат сиви и няма да се превърнат в перфектния завършек на любимия ви десерт.

За да се разбие на сняг белтъка, съдът трябва да е абсолютно сух. Не бива да има капка мазнина в него. В белтъка също не бива да попада и частица от жълтъка.

За разбиването на белтъците се използва миксер на ниска скорост. Не използвайте блендер или друг подобен уред, защото резултатът няма да е желаният. В процеса на разбиване скоростта се увеличава.

Ако яйцата са стояли дълго време в хладилника ви, те ще са много по-воднисти от пресните. В такъв случай е много вероятно да не се получи пухкав белтъчен сняг. Можете да добавите малко лимонов сок или щипка сол, но крайният резултат пак няма да е същият.

Не разбивайте белтъците твърде дълго време, защото рискувате да се образуват малки мехурчета с въздух с тънки стени. Те се разрушават по време на печене и блатът ще спадне.

Ето защо яйцата са една от най-полезните храни

Ежедневната човешка диета е трудно да си представим без яйца. Той е евтин, достъпен, вкусен и лесен за приготвяне. Най-често яйцата се ...

Перфектно разбитите белтъци следва да са увеличили обема си с до 4 – 5 пъти.

Когато решите да добавите захар към вече разбитите белтъци, трябва много да внимавате. Изсипвайте малко по-малко и през цялото това време не преставайте да разбивате.

Специалистите съветват, когато разбиете белтъците и се получи твърда пяна, да ги оставите за известно време в хладилник и едва след това да преминете към смесване с други съставки.

Когато вече сте на финала и решите да използвате белтъците върху тестото или крема, трябва много внимателно да разпределите сместа, като бъркате в едната посока и не я притискате, защото така може да се погуби ефекта на въздушност.

Следвайте тези съвети и сме сигурни, че белтъците ще се получат с перфектната консистенция!

Още от ПОЛЕЗНО:

Знаете ли защо всички трябва да ядем елда по-често?

Изберете един по-добре ухаещ дом - първата стъпка към един по-красив свят

Как да предотвратите появата на неприятна миризма и косми от кучето в апартамента

Знаете ли защо всички мажат ръцете си с кал през зимата?

Топ готвачите добавят това в ориза, за да не слепва

Направете тези промени, за да привлечете парите през февруари

Няколко трика при избирането на осветителни тела за дома ви

Няколко съвета при тегленето на бързи кредити, които никой няма да ви каже

Колко често и с какво количество храна трябва да храним котката?

Как да изберем изпълнител на услуги онлайн?

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com