Д-р Стивън Гъндри, експерт по чревно здраве и кардиохирург с повече от 25 години опит, посочва, че здравите черва са в основата на цялостното здраве, отговорни за всичко - от имунитета до дълголетието и мозъчната функция. Ключов навик, който помага за поддържането на това здраве, е консумацията на истински зеленчуци , пише „CNBC“.
Какъв е пулсът на здравия човек вечер според възрастта
Според него най-здравословните зеленчуци имат две важни характеристики: богати са на полифеноли и имат горчив вкус. Именно тези съединения подхранват полезните бактерии в червата, намаляват възпалението и подобряват умствената функция.
Петте най-здравословни зеленчука, според д-р Гъндри, които си струва да се ядат всеки ден.
Още: Кардиолог: Всеки трябва да знае това, то ще ви помогне да живеете по-дълго
Зеленчуци от групата на кръстоцветните
Броколи, брюкселско зеле, карфиол, зеле, рукола и ряпа са изключително полезни за здравето на червата. Тези зеленчуци стимулират производството на постбиотици, вещества, които се произвеждат чрез ферментация в червата и укрепват имунитета. Те също така подпомагат работата на митохондриите, които са отговорни за създаването на енергия в тялото. Богати са на серни съединения, които подобряват здравето на кръвоносните съдове.
Съвет: Винаги нарязвайте зеленчуците преди готвене, за да активирате ензима, което допълнително засилва техните противоракови свойства.
Артишок
Още: "Усещане за насилственост и задкулисие": Какво се случва в Националната кардиология?
Артишокът е съществена част от средиземноморската диета. Той съдържа инулин, пребиотично влакно, което подхранва добрите бактерии в червата. Той е нискокалоричен и богат на калий, витамин C, магнезий и фолат. Не изхвърляйте стъблата, тъй като те съдържат най-много фибри. Артишокът може да се консумира на пара, задушен или дори суров.
Кореноплодни зеленчуци
Не всеки кореноплоден зеленчук има едни и същи ползи. Репичките, лукът, чесънът и копърът са с ниско съдържание на захар и богати на пребиотици. Сладките картофи, ряпата и ряпата също са здравословни.
Съвет: Яжте варени моркови и цвекло умерено, тъй като те отделят захари. Вместо това, изберете сурово цвекло със зехтин и мента.
Още: Кардиолог: Лявата или дясната - на коя ръка е правилно да мерим кръвното налягане
Репички и горчиви листни зеленчуци
Популярни в Италия и Франция, зеленчуци като цикория и ендивия съдържат изобилие от инулин и полифеноли. Горчивината им е знак за високата им антиоксидантна стойност. Репичките са особено богати на антиоксиданти, които предпазват организма от вредното въздействие на свободните радикали. Чудесни са за консумация сурови.
Гъби шийтаке
Гъбите шийтаке съдържат бета-глюкан, вещество, което понижава холестерола и поддържа здравето на червата. Те могат да бъдат намерени в повечето хранителни магазини и са лесни за приготвяне в уок или в супи.
Още: Кардиолог: Как влияят яйцата на холестерола и полезни ли са за сърцето
Съвет: Не яжте гъби сурови, тъй като някои видове могат да съдържат токсини
