Някои летни храни могат да помогнат за контролиране на нивата на кръвната захар поради високото си съдържание на вода, фибри, антиоксиданти и нисък гликемичен индекс. Тези храни спомагат за забавяне на храносмилането и усвояването на захарта, предотвратявайки скокове в кръвната захар. Изборът на сезонни, хидратиращи и богати на хранителни вещества храни през горещите месеци може не само да помогне за контролиране на кръвната захар, но и да насърчи цялостното здраве и хидратация, нещо особено важно за хората с диабет през лятото. В тази статия споделяме списък с летни храни, които можете да добавите към диетата си, за да контролирате по-добре нивата на кръвната захар.
Тези летни храни могат да помогнат за контролиране на нивата на кръвната захар
1. Краставица
Още: Само 1 лъжичка на ден: Подправката, която подпомага сърцето и кръвната захар
Краставиците са с ниско съдържание на въглехидрати и имат високо съдържание на вода, което ги прави идеални за контрол на кръвната захар. Те също така съдържат съединения като кукурбитацини, които могат да помогнат за регулиране на освобождаването на инсулин. Консумацията на краставици в салати или като лека закуска помага да се чувствате сити, без да повишавате нивата на кръвната захар.
Напълно нов тип диабет е официално потвърден: Какви са симптомите
2. Горчива тиква
Горчивата тиква е традиционен летен зеленчук, известен със своите естествени инсулиноподобни съединения, като полипептид-р. Те помагат за понижаване на кръвната захар, като подобряват усвояването на глюкоза и намаляват производството ѝ в черния дроб. Редовната консумация на сок от горчива тиква или леко сготвена карела може значително да подобри гликемичния контрол.
3. Диня
Още: Как влияят фрешовете на кръвната захар и полезни ли са при диабет
Въпреки че е сладка, динята има високо съдържание на вода и относително ниско калорично натоварване на порция. Естествените ѝ захари се освобождават бавно, когато се консумира умерено. Наличието на аминокиселини като L-цитрулин също подобрява кръвообращението, като косвено благоприятства метаболизма и регулирането на захарта.
4. Листа от сминдух
Пресни листа от сминдух са често срещани през лятото и са богати на разтворими фибри и съединения като тригонелин, които подобряват инсулиновата чувствителност. Те забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите. Добавянето на листа от мети към роти, дал или къри може да осигури постоянна подкрепа за кръвната захар.
5. Кокосова вода
Още: Най - полезните закуски за контрол на кръвната захар
Кокосовата вода е естествен летен хидратант с нисък гликемичен индекс. Съдържа магнезий, калий и аминокиселини, които подпомагат метаболитната функция и засилват действието на инсулина. Умерено количество (1 чаша) прясна кокосова вода може да бъде освежаващо и полезно за кръвната захар.
Как ягодите влияят на кръвната захар и холестерола?
6. Домати
Доматите са с ниско съдържание на въглехидрати и са пълни с антиоксиданти като ликопен, което може да подобри инсулиновата резистентност и да намали възпалението. Те са също така хидратиращи и универсални, което ги прави отлично допълнение към салати, салси и готвени ястия за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
7. Мента
Още: Защо калият е ключов за вашата диета
Листата от мента помагат за охлаждане на тялото през лятото и подпомагат храносмилането и контрола на кръвната захар. Ментата съдържа съединения, които могат да помогнат за регулиране на метаболизма на глюкозата. Пиенето на вода, влята с мента, или добавянето на ментов чатни към храната може да осигури метаболитни ползи в горещото време.
Много от тези летни храни са богати на хранителни вещества като магнезий, витамин С и полифеноли, които подпомагат инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата.
