Накиснатите бадеми са изключително полезни за здравето поради подобрената им смилаемост и повишената усвояемост на хранителните вещества. Накисването на бадемите за една нощ помага за омекотяване на външната им кафява обвивка, която съдържа ензимни инхибитори, които могат да попречат на усвояването на хранителните вещества. Премахването на тази обвивка улеснява тялото да усвоява основни хранителни вещества като витамин Е, магнезий и здравословни мазнини. Когато се консумират веднага щом започнат сутрин на гладно, накиснатите бадеми подпомагат цялостното здраве, като ускоряват метаболизма и доставят концентрирана доза основни хранителни вещества, които са от полза за мозъка, сърцето и храносмилателната система.
Ползи за здравето от консумацията на накиснати бадеми веднага след сутрешната закуска
1. Подобрено храносмилане
Още: Защо винаги да накисваме бадемите? Всеки трябва да знае това!
Накиснатите бадеми са по-лесни за смилане в сравнение със суровите. Процесът на накисване помага за деактивиране на ензимните инхибитори, присъстващи в люспата на бадемите, които иначе блокират усвояването на хранителни вещества и натоварват храносмилателната система. Консумацията им сутрин позволява на храносмилателните ензими да работят ефективно през целия ден, като по този начин подпомагат по-доброто здраве на червата и намаляват подуването на корема или дискомфорта.
При печене на бадеми - ето кои тънкости трябва да знаем
2. Подобрена мозъчна функция
Бадемите са богати на хранителни вещества като рибофлавин и L-карнитин, за които е известно, че подобряват мозъчната активност и намаляват риска от когнитивен спад. Консумацията на накиснати бадеми сутрин зарежда мозъка с тези хранителни вещества в началото на деня, като помага за подобряване на фокуса, паметта и бдителността.
3. Подкрепа за здравето на сърцето
Още: Защо суровите бадеми накиснати във вода са много по-полезни
Мононенаситените мазнини, калият и магнезият в накиснатите бадеми помагат за регулиране на нивата на холестерола и кръвното налягане. Когато се консумират на празен стомах, те подпомагат по-плавното кръвообращение и по-добрата сърдечна функция през целия ден. Антиоксидантите в бадемите също помагат за предотвратяване на оксидативния стрес, който е рисков фактор за сърдечни заболявания.
4. Подобрено усвояване на хранителни вещества
Накисването разгражда фитиновата киселина в бадемите, съединение, което се свързва с минерали като желязо, цинк и калций, което ги прави по-трудни за усвояване. Започването на деня ви с накиснати бадеми гарантира, че тялото ви може да получи и да използва тези основни минерали по-ефективно, поддържайки цялостното здраве.
5. Контрол на теглото
Още: Лекар: Бадеми - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Въпреки че са калорични, накиснатите бадеми могат да помогнат за контролиране на теглото. Те са богати на протеини и фибри, които насърчават чувството за ситост и помагат за намаляване на ненужното хапване. Консумацията им веднага след сутрин може да помогне за контролиране на апетита и стабилизиране на нивата на кръвната захар, като и двете са от решаващо значение за поддържането на здравословно тегло.
6. Подобрено здраве на кожата
Бадемите са богат източник на витамин Е, антиоксидант, който помага за предпазване на кожните клетки от увреждане, причинено от свободните радикали. Когато се консумират редовно сутрин, накиснатите бадеми могат да допринесат за по-бистър и сияен тен и да забавят видимите признаци на стареене, като бръчки и фини линии.
7. По-здрави кости и зъби
Още: Лекар: Бадемово или краве - кое мляко е по-полезно за здравето ни
Калцият, магнезият и фосфорът, съдържащи се в накиснатите бадеми, допринасят за по-здрави кости и зъби. Тези хранителни вещества са по-биодостъпни, след като бадемите са накиснати, а консумацията им на празен стомах гарантира, че се абсорбират ефективно, поддържайки здравето на скелета и предотвратявайки проблеми като остеопороза с течение на времето.
8. Повишен имунитет
Накиснатите бадеми съдържат хранителни вещества, които повишават имунитета, като цинк, витамин Е и антиоксиданти. Те помагат за укрепване на защитните механизми на организма срещу инфекции и възпаления. Редовната консумация сутрин може да помогне за изграждане на дългосрочна устойчивост срещу сезонни заболявания и хронични възпаления.
