В зависимост от начина на приготвяне бадемите могат да бъдат леко сладки, препечени или меки и маслени. Тази универсална ядка може да бъде златистокафявата звезда на ястието ви или деликатно да подобри рецептата като гарнитура. Бадемите имат високо съдържание на мазнини, което им осигурява дълъг срок на годност при правилно обработване и съхранение.
Още: Имате "мозъчно замръзване" при ядене на сладолед? Ето какво означава
Още: Разследват как е изнесен най-големият метеорит в света
Печенето на бадемите изкарва на повърхността естествените им масла, задълбочава техния вкус, като го прави по-богат. Освен това те придобиват по-хрупкава текстура, която се откроява в много рецепти. Има два начина за печене на бадеми: във фурната или в тиган.
1. Как се пекат бадеми?
Още: Лекар: Бадеми - как влияят на пикочната киселина
Още: Отпразнуваха 80-тата годишнина на най-обичаните детски герои на Финландия
Още: Истинската причина, заради която не можете да използвате телефона си в самолет
Загрейте фурната до 180ºС. Постелете лист хартия за печене или алуминиево фолио.
Поставете бадемите на един слой върху листа. За да подобрите покафеняването, по желание може да използвате неутрално масло, да капнете малко количество (общо 1-2 чаени лъжички) върху ядките и да ги разбъркате, за да се покрият равномерно.
Още: Каква е тайната на най-вкусните задушени картофи в тенджера?
Още: Какво да добавим към маслините с ориз в тенджера, така че всеки да ги хареса?
Печете целите бадеми в предварително загрятата фурна за 10-12 минути, нарязаните бадеми - за 5-7 минути, а филираните бадеми - за 6-8 минути. Поставете във фурната и проверявайте на всеки 5 минути.
Разбърквайте и разклащайте тавата, за да се разпределят ядките равномерно. Когато покафенеят, извадете ги от фурната и веднага ги прехвърлете върху незагрята тава, за да се охладят. Иначе ще продължат да се пекат и могат да загорят, ако не бъдат извадени на хладна повърхност.
Още: Защо няма дебели японци - тайната им за стройната фигура, без диети
Още: Коя захар се смята за "най-безвредната"?
Още: Какви грешки се допускат при печенето на бадеми
За печене на малък брой бадеми използвайте тиган. Поставете ядките на един слой в малък сух тиган. Гответе на среден огън, като разбърквате често, в продължение на 3 до 5 минути, докато започнат да придобиват златист цвят.
Бадеми - вдигат или свалят холестерола
