Ето с какво поръсват месото в ресторантите, за да е толкова крехко и вкусно

108344
Ето с какво поръсват месото в ресторантите, за да е толкова крехко и вкусно
Снимка: iStock

Всяко едно парче месо, без значение дали е раменна пържола или първокласно филе, може да се получи неустоимо крехко и сочно, стига да знаете как да го приготвите. Днес ще ви споделим малката тайна на професионалните готвачи, които всеки път ни изумяват, поднасяйки ни най-вкусно приготвените пържоли.

Как с фолио и кибрит да разберем дали месото е натъпкано с ХОРМОНИ

С какво да поръсим месото, за да бъде сочно като в ресторанта?

Размразявайте месото така и то няма да е опасно за вас

Месото е един от най-често консумираните продукти. Поднасяме го на трапезата си, сготвено по най-разнообразни начини – печено, ва...

Чували ли сте някога, че ако поръсите месото със сода, то става наистина сочно и крехко? Това важи дори за най-жилавия продукт, който преди това сте смятали да изхвърлите. Ще ви разкажем повече за това как да го мариновате с обикновена сода за хляб и какви количества да ползвате, така че то да стане идеално.

Трик, с който месото ще е със загар отвън и сочно отвътре

Содата има великолепната способност да омекотява всяко едно месо, без значение дали става въпрос за дивеч, агнешко, телешко или друг вид.

Според видни готвачи, агнешкото месо задължително трябва да се маринова със сода и оцет, преди да бъде сготвено. Содата омекотява сухожилията и го прави наистина сочно и много нежно като текстура.

Трик, с който за 5 секунди разбираме дали са ни продали прясно или развалено месо

Знаете, че цветът на месото е първият индикатор, който ни подсказва дали да го купим или да се насочим към друг продукт от витрината. Н...

Тук е много важно да споменем, че пропорциите трябва да се спазват стриктно. Ако варите месото, на един литър вода не бива да се добавя повече от половин чаена лъжичка сода.

Когато решите да приготвяте пържоли на тиган или скара, предварително поръсете месото с половин лъжичка сода и го оставете за един час в хладилника. След това го измийте, подсушете, намажете го с олио или зехтин и го метнете върху нагорещената повърхност.

Правете това всеки път и ви гарантираме, че по-вкусни пържоли няма как да се получат!

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Кога е полезно жабуренето с кислородна вода?

Защо имаме вдлъбнатина между носа и горната устна?

Как се пише: заместник министър-председател или заместник-министър-председател?

Това са най-мразените зодии

Колко километра летят щъркелите, за да стигнат до България?

Мравките ще изчезнат завинаги - просто направете това

Лунен календар за април 2024: В кои дни НЕ трябва да харчите пари

Лалетата ще издържат 2 пъти по-дълго, ако сложите това във вазата

Най-добрият ден за миене на прозорци - ще привлечете късмет и пари

Учените правят важно откритие: Дълголетниците са от тази кръвна група

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com