Фина пролетна билка с интересни ползи за организма

Още: Защо трябва да ядем повече копър и магданоз? Всеки трябва да знае!

Копърът е пълен с полезни хранителни вещества като:

Освен това копърът е естествен източник на естроген.

Селекция, почистване и съхранение на резене

Можете да намерите копър на пазара през цялата година, но пикът на производството е в началото на пролетта.

Резенето или фенел се продава с или без характерните дръжки и листа. Ако можете, винаги избирайте грудката с непокътнати стъбла и зеленина. И трите са годни за консумация, освен това ще получите безплатен копър. Изберете средно голяма грудка, която е бяла на цвят и има твърда кора. Подобните на лук слоеве трябва да бъдат добре увити. Избягвайте грудки, които имат мокри, напукани или петнисти слоеве. Стъблата също трябва да са твърди, а не кашави или счупени. Листата на копър трябва да са яркозелени.

Отделете стръковете и връзките копър и ги съхранявайте в найлонови торбички в долната част на хладилника. Копърът ще издържи една седмица, но експерти препоръчват да го използвате в рамките на няколко дни.

Семената от копър всъщност не са семена, а плодовете на растението. Семената имат овална форма и когато изсъхнат придобиват приятен кафяв цвят, който с времето избледнява до нюанси на сивото. Те също имат вкус на женско биле и често се бъркат с анасон. 

Ползи за организма от копъра

Още: Консумацията на този зеленчук може да удължи живота ви