Как да разпознаем фалшивия зехтин?

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите информиран избор:

Проверете етикета: Винаги започвайте с проверка на етикета. Автентичният зехтин трябва да посочва къде са отгледани, преработени и бутилирани маслините. Търсете етикети, на които е посочен само един произход или държава, тъй като е по-вероятно смесите да са фалшифицирани.

Етикет Extra Virgin: Истинският екстра върджин зехтин е с най-високо качество и трябва да има отчетлив, свеж и плодов вкус. Ако на етикета не е упоменато "extra virgin" или липсва сертификационен печат, той може да не е истински.

Кой зехтин е най-полезен?

Опаковка: Висококачественият зехтин обикновено се продава в тъмни стъклени бутилки, за да се предпази от светлина и да се запази качеството му. Избягвайте прозрачни или пластмасови опаковки, тъй като те могат да доведат до по-бързо разграждане.

Цена: Истинският зехтин екстра върджин не е евтин. Ако цената ви се струва твърде добра, за да е истина, вероятно е така. Бъдете предпазливи по отношение на сделките с прекалено големи отстъпки или насипни зехтини.

Вкус и мирис: Автентичният екстра върджин зехтин има характерен пиперлив, горчив и плодов вкус. Ако вкусът му е плосък, прогизнал или няма ясно изразен аромат, той може да не е истински. Истинският зехтин има и приятен, свеж аромат.

Тест за охлаждане: Чистият зехтин може да се втвърди в хладилника, затова опитайте да го поставите в хладилника за няколко часа. Ако той остане течен или образува мътна маса, може да съдържа други масла или да е фалшифициран.

Сертифициране: Върху етикета търсете сертификати като PDO (защитено наименование за произход) или PGI (защитено географско указание), които показват, че зехтинът спазва специфични стандарти за качество и географски стандарти.

Проверете дали има дата на събиране на реколтата: Автентичните производители на зехтин често посочват на етикета датата на реколтата. По-свежият зехтин обикновено е с по-високо качество, затова избирайте зехтин с по-скорошна дата на реколтата.

11 доказани ползи от консумацията на зехтин

Купувайте от реномирани източници: Закупувайте зехтин от надеждни източници, като например реномирани марки, местни производители или специализирани магазини, тъй като е по-вероятно те да продават истински продукти.

Проучете марката: Направете проучване на марката или производителя. Прочетете отзиви и потърсете информация за измамни практики. Реномираните марки е по-вероятно да предлагат качествени продукти.

Разпознаването на фалшивия зехтин може да бъде предизвикателство, тъй като фалшификаторите стават все по-изобретателни. Въпреки това, ако следвате тези насоки и сте бдителни, можете да се предпазите по-добре от фалшиви продукти и да се насладите на ползите за здравето и изискания вкус на истинския зехтин екстра върджин в кулинарните си произведения.