Ядките са богати на много витамини, минерали, здравословни мазнини и протеини. Това ги прави една много полезна храна, която помага за справянето с редица здравословни проблеми, като високо кръвно налягане, наднормено тегло или повишена кръвна захар. Най-полезни са те, когато се консумират в сурово състояние, но могат да се ядат и печени. Единственото условие и в двата случая е преди това да се накиснат.
Още: Удивително откритие: Пауните имат лазери в опашките си
Още: Оцет или олио? Ето какво наистина е най-подходящо за вкусен маринован чесън
Защо и как правилно да накисвате различните видове ядки?
Ядките, това са семената от които при благоприятни условия поникват различни растения. Повечето от тях се доставят от тропическите и субтропическите райони, където когато валежите са по-обилни и влагата се повиши, се създава благоприятна за тяхното покълване среда. Обвивката им съдържа инхибитори на растежа и фитинова киселина, които ги предпазват от влага или от проникването на вода. Консумацията на необелените ядки може да доведе до проникването на тези вещества в стомашно-чревния тракт, което да предизвика неразположение, болка или раздразнение. Когато накисваме ядките, ние имитираме тяхната естествена среда и растежа на растението. По този начин увеличаваме техния хранителен състав и стимулираме отделянето на повече витамини, като витамините от група В, които са в най-големи количества. Освен това чрез накисването се улеснява и тяхното храносмилане и усвояване.
Още: Ако продължавате да виждате тези числа, това не е съвпадение - какво послание се крие
Още: Каква е разликата между нитрати и нитрити?
Как трябва да накисваме различните видове ядки?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между плъх и съсел?
Още: Климатик през лятото: Ето кои градуси са най-добри за нас
Бадемите трябва да се накиснат за 10 часа, като във водата се добави една супена лъжица сол. След това се оставят да изсъхнат за поне 24 часа.
Макадамията е една от най-калоричните ядки. Ето защо, за да освободи всичките си полезни вещества и витамини трябва да се накисне за поне от 8 до 12 часа, отново с една супена лъжица сол. Съхненето на ядките както и при бадемите отнема поне 24 часа.
Сусамът, тиквените и слънчогледовите семки е добре да се накиснат с две супени лъжици сол и да се останат така за цяла нощ. След това преди консумация трябва да се оставят да изсъхнат за поне 24 часа.
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 1 август /валутен калкулатор/
Орехите и сусамът трябва да се накиснат с две супени лъжици сол и да престоят така за поне 8-12 часа, след което се оставят да изсъхнат за 24 часа.
Лешниците, фъстъците и кедровите ядки се накисват с една супена лъжица сол за поне 10 часа, докато кашуто и шамфъстъка трябва да киснат само 2 часа, но не и повече, с добавена една супена лъжица сол към тях. Те както и останалите ядки съхнат за около 24 часа.
