През лятото много хора консервират зеленчуци и плодове, приготвяйки зимнина. Често бурканите се пукат, а причината за това е неправилната им стерилизация. Ето как правилно да стерилизирате буркани за съхранение в тенджера, фурна или микровълнова печка.
Преди стерилизиране измийте буркана и капака с натурален препарат, като например сода бикарбонат или сапун за пране.
Как да стерилизирате буркани в тенджера?
Напълнете голяма тенджера с вода до половината. Изчакайте, докато водата заври, след което поставете капаците за консервиране отгоре. Поставете гевгир или цедка. Поставете сухите буркани с гърлата надолу.
Как се прави консервиране на печен пипер в буркани
Дръжте буркани до 1 литър над парата за около 6-8 минути, буркани с обем 1-2 литра - 10-15 минути, буркани над 3 литра и три литра - 20-25 минути. Когато по вътрешните стени на бурканите се появят големи капки вода, стерилизацията може да се счита за завършена.
Поставете стерилизираните буркани върху суха кърпа с гърлото надолу. Бурканите и капачките им могат да се използват, когато изсъхнат напълно.
Като алтернатива, можете да поставите бурканите в голяма тенджера с гърлата нагоре или дори да ги поставите хоризонтално. Налейте студена вода в тенджерата и бурканите, така че да покрива гърлата им. Оставете водата да заври и стерилизирайте за 15-20 минути.
Какви тънкости има в консервирането на гъби печурки в буркани
Как да стерилизирате буркани в уред за готвене на пара?
Налейте вода в купата на уред за готвене на пара или мултикукър. Върху приставката за готвене на пара поставете сухите буркани отгоре, с гърлото надолу. Изберете режим "Готвене на пара" и включете уреда. Изчакайте водата да заври и стерилизирайте, в зависимост от обема на буркана - от 6-8 минути за малки буркани до 25 минути за трилитрови буркани.
Поставете бурканите и капаците върху чиста, суха кърпа и изчакайте да изсъхнат.
Как да стерилизирате буркани във фурната
Поставете сухите буркани върху тава за печене или решетка в студена фурна. Загрейте фурната на 100-110° C. Стерилизирайте бурканите при тази температура за 20 минути.
Изключете фурната, оставете бурканите вътре да се охладят леко. Извадете все още топлите буркани със суха кърпа. Ако използвате влажна кърпа, бурканът може да се спука.
Как да стерилизирате буркани в микровълновата печка?
Не можете да стерилизирате капачки в микровълновата фурна, а само буркани. Налейте 1,5-2 см вода в бурканите и ги поставете в микровълновата фурна. Стерилизирайте бурканите на максимална мощност за 3-5 минути. Когато водата заври и по стените на самите буркани се появят капки, стерилизацията може да бъде завършена. Внимателно излейте водата от бурканите и ги поставете върху суха кърпа с гърлото надолу.
Най-бързите начини за стерилизиране на бурканите без варене
