Класически деликатес: Вкусен ростбиф

1-1,5 кг, парче говеждо/телешко месо (от филето или гърдите)

50 мл. растително масло

сол и черен пипер

За глазурата:

2 портокала

2 супени лъжици пчелен мед

кора от един лимон

1 супена лъжица соев сос

1 малка люта чушка

Каква е разликата между телешко и говеждо месо

Като цяло червените меса (телешко, говеждо, свинско и агнешко) са най-вкусният начин да си набавите така необходимите протеини. Но нара...

Прочети повече

Начин на приготвяне:

Първото, което трябва да направите, е да изстискате сока от портокалите и да го излеете в тенджера. Добавете меда, лимоновата кора, соевия сос и нарязаната на дребно люта чушка, изчакайте да заври и оставете да къкри на умерен огън, докато се сгъсти.

Стара българска рецепта за телешко варено

След това хубаво почистете месото от мазнините и ципите, отрежете всички висящи неравности, за да получите перфектно правоъгълно парче и натрийте хубаво със сол и черен пипер, намажете с олио и завържете плътно с канап, за да запази формата си, докато се пече.

Загрейте фурната до 190-200 градуса и пъхнете месото върху решетката, като я застелите с фолио преди това. След това преместете решетката на средната релса, като под нея сложете тава, където да капе мазнината.

Млечно телешко с грахово пюре

В България  телешкото от сукалчета се нарича млечно телешко, защото става много крехко и се приготвя много бързо. Необходими прод...

Прочети повече

Печете 60-70 минути, като идеалният вариант би бил да използвате термометър за месо и да проверявате месото да не надвишава 75 градуса във вътрешността си.

Ето кои са основните грешки при приготвянето на телешко месо

Извадете го щом е готово, прехвърлете го в загрята чиния, покрийте я с фолио и го оставете да "почине" за 20 минути.

После махнете канапа, нарежете на парчета, залейте с глазурата и сервирайте.

Да ви е сладко!