Основни грешки при приготвяне на свинско месо
Бързате прекалено много
Когато започнем да готвим месо, от изключително значение е то да бъде със стайна температура. Отделете време, ако ще използвате замразен продукт, той да достигне плавно до желаната температура. Също така е важно внимателно да избършете месото с хартиена кърпа, за да получите суха повърхност преди готвене. Ако ще мариновате месото, отделете достатъчно време и за този етап, не бързайте да преминете към основния етап. Нужно е известно време, за да поеме вкусовете и да се увеличи ефекта от маринатата, най-малко 30 минути.
Начукване
Техниката на начукване на месо и най-вече пържоли е доста разпространена. Има, разбира се, случаи в кулинарията, когато е желателно месото да се начука – най-вече при приготвяне на ролета. Повечето меса, особено пържолите, обаче, не се нуждаят от начукване. Най-лесният начин да съсипем парче хубаво месо е когато го начукаме, така то става много тънко и вероятността да ядем месо с текстура на джапанка е много голяма.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Ето какво се случва в мозъка, когато вземаме решения за пари или храна
Оливки или черни маслини: Каква е разликата, кое е по-полезно?
Кога НЕ се пекат козунаци за Великден?
Кои са най-лесните начини за боядисване на яйца?
Как да се отървете от бучките и подутините след инжекции
Кога се мият прозорците преди Великден?
Готвач разкри какви са тайните на вкусното агнешко месо
Редактор:
Надежда Георгиева
Етикети: месо
Предишна
