Печени или сурови ядки - кой е правилният избор

Важно притеснение на хората е дали процесът на печене влияе върху хранителното съдържание на ядките. Ако изберете печени ядки вместо сурови, означава ли, че не получавате всички възможни ползи за здравето?

Кои са най-полезните ядки и сушени плодове

Ядките и сушените плодове винаги са били смятани за много здравословни и полезни храни, които съдържат голямо количество витамини и хра...

Прочети повече

Какво трябва да знаете за печените и суровите ядки

Ето няколко интересни точки, с които трябва да сте наясно за печените и суровите ядки:

·         Вкус: Често се предпочита печеното, ако искате да подобрите вкуса на ядките. Процесът на печене ги прави по-хрупкави и също така подобрява аромата и вкуса.

·         Печене: Суровите ядки не са преминали през процеса на висока температура, използван за печените ядки. Ако ядките са били печени, това означава, че те са или изпечени на сухо във фурна или на тиган без олио, или са запечени с олио с малко мазнина, добавена при готвенето.

Защо е добре всички ЯДКИ да се накиснат 6 часа преди яденето им

Ядките са изключително полезни за нас и са богати на необходимите за здравето ни хранителни вещества. Но съдържат и фитинова киселина, ...

Прочети повече

·         Хранителни вещества: Въпреки че печенето променя химическия състав на ядките и намалява съдържанието на влага, броят на въглехидратите, мазнините и протеините е подобен на този на суровите ядки. Основните разлики в хранителните вещества се случват, ако ядките са печени в масло, тъй като добавеното масло увеличава съдържанието на мазнини.

·         Мазнини: Едно от предимствата на яденето на ядки е, че тези съставки са с високо съдържание на полиненаситени и мононенаситени мазнини, което е полезно за здравето на сърцето. Но дългото време за готвене и високите температури могат да окислят или да повредят мазнините. В резултат на това ядките могат да имат „неприятен вкус“, тъй като мазнината ще е гранясала.

Няма значение дали купувате печени или сурови ядки – обърнете внимание на срока на годност, защото по време на съхранение може да се получи вредно окисляване. Най-простото решение е редовно да обновявате запасите си с ядки. Също така, помислете за съхраняването им в хладилник или фризер за по-дълго време. Добре е да купувате по-малко количество, за да се изяжда бързо и да се купуват нови, пресни количества. Така няма да има опасност да гранясат или да мухлясат като следствие на неправилно и дълго съхранение.

Единственото ограничение, с което трябва да се съобразите, е да не прекалявате е количеството изядени ядки, защото са много калорични.

Направете ядките още по-здравословни с този прост трик

Всички добре знаем колко полезни са ядките за човешкия организъм. С една елементарна стъпка обаче можем да ги превърнем в супер храна. ...

Прочети повече