Разтропана домакиня - невероятни пържени картофки. Как да си ги направим с любопитна ТАЙНА

Да приготвиш хрупкави пържени картофки обаче не е чак толкова елементарно. И в някои моменти се изненадваме, че на пръв поглед всичко ни изглежда просто, а не се получават вкусни. Или са прегорели твърде много, или в сърцевината са не така мекички. А по закон имаме близки, които някак знаят как да ги правят и дори са си изградили име с тях. Затова в гладни мигове обявяваме на всеослушание - ядат ми се пържените картофки на баба. В заведенията пък нещата са на шанс. Понякога са станали много вкусни, друг път са твърди и не са от нашите любими. Да не говорим за веригите за бърза храна - именно на това място пък са най-безвкусни. Дълго време не се развалят, което означава и че са вредни за здравето.

Затова, тук може да се научим да приготвяме пържени картофки по правилната рецепта. А тактиката е в едно-единствено нещо, което много малко домакини прилагат. Ако въведете в употреба този трик, пържените ви картофки винаги ще се получават неимоверно вкусни и доставящи наслада. Всички ще си падат по тях и ще молят за още, моментално от тигана. Ще се учудите като научите колко лесна е тайната. Ето и нея:

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО след като нарежете пържените картофки, ги преместете в голяма купа с много студена вода, но с прибавена супена лъжица СОК ОТ ЛИМОН. По този начин картофите се получават много по-вкусни и заедно с това много по-полезни. Изпържват се симетрично и се сдобиват със златен загар. И освен това не залепват един с други.

Ако сте амбицирани вашите картофки да се получат абсолютно вкусни, запазете ги около ДВА ЧАСА във водата. А ако сте на зор с времето 40 минути ще свършат работа.

Ето още няколко златни тайни:

• Имайте предвид, че не всички сортове са оптимални за чудесния вкус. Картофите с голямо съдържание на нишесте е по-разумно да вкарате в употреба за направата на пюре, защото те не предизвикват тази вкусна златна коричка.

• Отличните домакини съветват да сложите в торбата от магазина картофи с червена или жълта кора. Белите сортове понякога покафеняват след като ги обелите. Следете за едри с правилен овал картофи с плътна кора, които не са с видими увреждания.

•Правилният тиган също е ключов при правенете на пържени картофи! Високото качество картофки се поставят в чугунен тиган. Той има дебели стени, качва градусите по-продължително и пази високата температура за по-дълъг период.

А от модерната нашенска посуда използвайте тиганът уок. Той пържи много добре и не харчи олио.

И нещо за финал - картофките се солят добре около 5 минути преди да станат готови. Солта задържа влагата и ако сложите сол на картофите, когато са в самото начало, те ще бъдат мокри и светкавично ще залепнат за дъното на тигана.

Бон Апети!