Рецепта за фантастична леща яхния със сушени чушки

Продукти:

200 мл домат от консерва

1 супена купа леща

5 супени купи вода

2 моркова

2 глави лук

няколко скилидки чесън

2 сушени чушки (може да добавите и от буркан, или пресни)

1-2 супени лъжици готов микс сушени зеленчуци (целина, магданоз и др.) 

1 с.л. червен пипер

2 с.л. сол

Какво се яде на Тодоровден?

Тодоровден наближава. По традиция има някои неща, които е добре да присъстват на трапезата на този хубав български празник, който е изв...

Прочети повече

50 мл олио

други подправки и аромати по ваш вкус

Начин на приготвяне:

Сложете тенджерата на котлона и веднага добавете олиото и още толкова вода. Оставете да се сгорещи под капак.

Добавете лука и морковите, нарязани на ситно и оставете да се задушат добре. Като са поомекнали, добавете измитата леща и оставете да се свари за поне 20 мин. Не добавяте никакви подправки, особено сол, докато не омекне лещата, в противен случай ще я сварите много трудно.

Вкусни кюфтета от леща

Освен от кайма, картофи и тиквички, кюфтетата могат да се приготвят и от леща. Ако все още не сте опитали този вариант, време е да попр...

Прочети повече

След като лещата се посвари, добавете солта, другите подправки, сухият зеленчуков микс и доматите. Нещо, което придаде уникален аромат на тази яхния, беше добавянето на 2 цели сухи чушки, които просто поставете да къкрят с лещата. Когато омекнат напълно, извадете ги, отделете колкото можете месестата част и върнете в лещата, люспите изхвърлете.

*Ако нямате сухи, може да го направите с пресни, но тогава трябва да се сложат в началото с лука и моркова, а ако са от буркан - когато добавите домата.

Тук е и момента да добавите и ситно нарязания чесън, който се слага почти накрая, за да може да запази вкусовите се качества напълно. Оставете да къкри под капак на по-слаб огън поне още 15 мин и докато се сгъсти ястието.

Сервирайте и с пресен магданоз, по желание.

Рецептата е по адаптация на "Кухнята на Звездев", видео може да видите тук: Леща яхния