Нека поканим азиатската кухня у дома с тази супер рецепта за тайландска супа. Вижте как да я направите:
Съставки:
1 средно голям нарязан жълт лук
1 пресен джинджифил, обелен и настърган
1 паста от тайландско червено къри (добавете повече на вкус)
2 скилидки чесън обелени и нарязани
4 големи моркова нарязани
3 чаши зеленчуков бульон
1 консерва кокосово мляко в консерва
1-2 чаши сок от лайн или лимон
2 чаени лъжички с листа прясна мащерка
3/4 ч. Л. Морска сол
Инструкции:
В голяма тенджера за супа задушете лука, докато омекне. Добавете джинджифила, къри пастата и чесъна и гответе, докато разбърквате, докато се смесят добре и ухаят, около 1 минута. Добавете морковите, бульона, сока от лайм и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, покрито с капак, докато морковите станат много меки, около 20 минути. Пасирайте супата. Прехвърлете пасираната супа обратно в тенджерата и поставете на слаб огън. Разбъркайте кокосовото мляко и сол на вкус. Оставете да къкри непокрито, докато супата се загрее. Забележка: Ако супата не е достатъчно пикантна, добавете още от червената къри паста. Сервирайте с поръсване на листа от мащерка.
