Традиционен коледен щолен с бадемова паста

2537
Традиционен коледен щолен с бадемова паста
Снимка: Thinkstock

Продукти:

500 г брашно + допълнително за омесване

100 г захар

7 г суха мая за хляб (1 пакетче)

250 мл прясно мляко

2 пакетчета суха ванилия (или 1 чаена лъжица есенция)

щипка прясно настъргано индийско орехче

щипка смлян карамфил

1/4 чаена лъжица счукани зърна кардамом

щипка сол

Домашен коледен щолен, много по-вкусен от този в магазина!

200 г разтопено и охладено краве масло

60 г счукани бадеми

200 г стафиди, накиснати в ром, бренди или коняк

100 г захаросани червени череши

60 г захаросани портокалови кори

60 г захаросани лимонови кори

120 г бадемова паста за печене

допълнително разтопено масло и пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Млякото се затопля, а в купа се слагат маята и 1 чаена лъжица захар. Излива се прясното мляко, което не трябва да е вряло, разбърква се и се оставя за няколко минути да шупне.

В голяма купа се пресява брашното със солта и се добавят захарта, подправките и ванилията.

Вкусен коледен щолен

Вижте как да си приготвите този обичан коледен сладкиш. Необходими продукти: около 1 кг брашно 2 яйца 120 гр белени и печени бадеми...

Разбъркват се много добре добре, а в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята, като после се замесва тесто. Пренася се върху набрашнена повърхност и се разстила с длани. После в тестото се слагат отцедените стафиди, нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори и бадемите.

Замесва се отново, докато всички съставки се разпределят равномерно и слагате тестото в голяма купа намазана с олио, покрива се след това с фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.

След като тестото удвои обема си, изважда се от купата и отново се премесва, а после се разстила върху леко набрашнена повърхност в овална форма, а в средата ѝ се слагат парченца от бадемовата паста.

Взима се единия край на тестото и се загъва към срещуположния, така че да покрие бадемовата паста.

Оформеният щолен прехвърляте в намазана с мазнина тава, покривате с кърпа и оставяте да втаса отново за около 1 час.

Рецепта за класически коледен щолен

Продукти: 2 броя яйца 150 грама масло 500 грама брашно 150 мл прясно мляко 100 грама ром 200 грама захар 1 щипка сол 1.5 чаена ...

Коледен щолен

Фурната се нагрява на 180 градуса и щоленът се покрива (не плътно) с алуминиево фолио, за да не изгори, като го печете един час.

След като се извади от фурната, още докато е топъл се намазва с разтопено масло, поръсва се обилно с пудра захар и се оставя да изстине.

Когато е изстинал напълно се увива добре във фолио, слага се в плик или кутия и се съхранява на хладно място, а преди да поднесете, пак поръсвате с пудра захар.

Да ви е сладко!

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Как пристрастяващите технологии влияят на мозъка?

Кой е най-здравият възел?

Вредна ли е чешмяната вода за кожата и косата?

Най-красивите язовири в България – трябва да ги видите това лято

Кой български владетел надживява всичките си синове?

Коктейл и характер: Какво може да разкрие за вашата личност любимият ви алкохол?

Кога ядливите гъби могат да станат токсични и отровни?

Злато или не - ето как да разберем

Кое е най-силното кафе?

Защо професионалните готвачи готвят зеленчуците с газирана вода?

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com