Билките са черешката на тортата, когато става въпрос за изискан вкус. Ароматът им облагородява ястията и ги прави по-лесно смилаеми. Много от най-ароматните лечебни и ароматни билки идват от юг и изискват известно количество основна топлина.
Пет билки, които да засеете на открито през май
- Босилек
Още: 5 хитри съвета: Ще забравите за плевелите завинаги
Босилекът (Ocimum basilicum) е олицетворение на средиземноморската кухня и начин на живот. Сред многото различни видове и разновидности, генуезкият босилек с едри листа е една от най-популярните кулинарни билки и не само е вкусен, но е и идеален за подправяне на домати.
Изберете най-слънчевото и топло място, което имате. Почвата трябва да е богата на хумус и рохкава. Покрийте семената с пясък с дебелина около един сантиметър. Не забравяйте за защитата от охлюви.
Съвет: Редовно подхранвайте растенията босилек, за да им помогнете да станат по-силни и по-гъсти.
- Чубрица
Още: Тайната на перфектната морава: Ето защо тревата ви не изглежда като от списание
Ако отглеждате боб, засейте едногодишната чубрица (Satureja hortensis) директно до бобовите растения от май до юни. Чубрицата не само добавя приятен вкус към ястията с боб и предотвратява образуването на газове, но също така държи растенията далеч от вредителите и болестите по боба.
Отглеждането на слънчеви до частично засенчени места е изключително лесно и работи във всяка добра градинска почва: просто леко притиснете чубрицата и я поддържайте влажни. След около две седмици чубрицата ще е покълнала и можете да я пресадите или разделите на разстояние 15 сантиметра в реда и 25 сантиметра от следващия ред.
В допълнение към едногодишния сорт с височина от 30 до 40 сантиметра, чубрицата се предлага и като многогодишна билка (Satureja montana) със значително по-твърди листа. Така наречената зимна чубрица е по-добре да се сее през лятото.
- Копър
Още: Лунен календар за градинари: Най-добрите дни за сеитба и грижи за растенията през май
Едногодишната билка с фино перести листа и декоративни сенникови цветове, които са годни за консумация като семената, е едно от най-старите кулинарни и лечебни растения.
За копъра температурата на покълване не трябва да бъде под 15 градуса по Целзий. Леко притиснете семената за покълване в редове на разстояние около 25 см едно от друго. В зависимост от времето, копърът покълва след 10 до 30 дни. Трудно е да се пресажда. По-добре е да се проредят редовете със семена. Ако копърът е капризен и не расте добре, опитайте друго място. Мястото трябва да е топло и защитено от вятъра.
Съвет: Копърът се е доказал като междинна култура в лехата с краставици. Краставичните лози засенчват земята и задържат влагата в почвата. Копърът се нуждае от влажна коренова зона.
- Кориандър
Още: Белият равнец: Лечебни свойства, приложения и ползи за здравето
Пиперливият вкус на пресните листа от кориандър (Coriandrum sativum) е толкова популярен, колкото и семената, които подпомагат храносмилането. За да отглеждате билката с височина от 30 до 60 сантиметра от май нататък, изберете слънчево място в лехата.
Покрийте семената с почва три пъти по-голяма от дебелината на семената им и поливайте редовно. Кориандърът обича малко по-влажно и богато на хранителни вещества място.
Съвет: За да сте сигурни, че имате под ръка пресни листа за модерни ястия с къри през сезона, можете да сеете на етапи до края на юни. При температура от 16 до 20 градуса по Целзий, кориандърът покълва след около три седмици.
- Майорана
Още: Билките, които се берат през месец май - пълно ръководство
Майораната (Origanum majorana) някога е била използвана дори като заместител на солта заради интензивния си вкус. Билката е изключително чувствителна към замръзване. Следователно директната сеитба на открито се извършва едва от средата на май и е успешна и в балконски сандъчета.
В градината почвата трябва да е рохкава, пропусклива и хранителна, но не прясно наторена. Семето се покрива с много тънък слой почва. След две до три седмици семената покълват. Майораната расте от 40 до 50 сантиметра височина и се нуждае от около 20 сантиметра пространство в ширина. Обичайна практика е листата да се берат преди цъфтежа. Но цветовете също са годни за консумация и особено ароматни.
Още: Слънчевото цвете - плевел за едни, полезна билка за други
